豆腐这样做的才好吃，入味下饭有窍门，赶紧学了做给家人吃 ... ... ...

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! x! x, O2 B" X1 h今天的这道菜叫蚝油烧豆腐，也是宝妈家自创的一道家常菜。这道菜的口感是豆腐嫩而不碎，还非常入味，蚝油的加入非常提鲜，青蒜的加入虽不多，却能恰到好处地挑起食欲，颜色上看着也会赏心悦目，这美食要色香味俱全不是！
食材:北豆腐1块，青蒜1根，蚝油1大汤匙，植物油适量，老抽1汤匙，蒜末四瓣蒜的量，葱花少许，盐适量
厨具:炒锅，煮锅
做法:
6 X  X+ u- J( T; h2 y4 p2 J9 w1 豆腐切小块，青蒜洗净切小段
2 锅里水开后加入一汤匙盐，放入豆腐块焯水（豆腐不爱入味，先入个底味）
3 豆腐捞出过一下水，防止粘连
4 锅内入植物油，温热加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味
5 倒入蚝油（蚝油的作用是提鲜）
6 放入豆腐块，倒入食材2/3的水量
7 加入盐，口味比平常炒菜量稍咸些
+ W' _, h  Y, X. {8 D1 h8 O8 放入老抽调色
9 大火烧开，转中小火烧几分钟，再大火收汤汁，放入青蒜段颠勺翻炒
8 C* W- s7 n. I, |( H7 v  l. q10 青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡
( f) c- K  O/ \- S; P11 转勺晃匀即可关火出锅。
4 Y; B8 z) u5 A5 f% u! m宝妈小贴士：
) s+ n4 S  E8 D$ y) ~1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味，加盐焯水豆腐既入底味又不爱碎
2 豆腐要加水烧一会，这样才更入味
$ S$ f! m% G- W" O' ~$ V3 青蒜一变颜色即可，炒时间长了，豆腐也炒干了，青蒜会发艮
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8 h& F! s. a$ }: L+ V1 它被称为健康菜，增强免疫力保肝解毒，快手小炒下饭味美有窍门
2周末吃这个，你爱的肉菜现在都这样做，听说加了那一物更好吃

1 |. N- L+ B7 H( ?% ~3 皮薄馅大软的都能看到馅的韭菜盒子，你做的也这样吗，我用了妙招

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