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烧茄子你会怎么烧？都过油炸吗？我在家做从不过油炸喔，口感一样棒棒哒！不信你试试！2 J8 Y& ]; h0 t; p
By 酱出心才_Winnie私厨
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用料
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- 茄子 1个* Q& M7 e* Z6 Q, I
- 香辣肉沫酱 1汤匙/ a, |6 F/ [+ g* E6 `
- 蒜头 2瓣
( s8 ~8 C& `; o - 花生油 15g
8 j' n/ \0 k/ q, _7 O! J - 盐 适量. M# O8 E$ `. `6 L& ^
- 白糖 适量" |% a) T+ l& u% ?
- 葱花 适量/ R6 `$ z7 Z& |2 U: ?; j2 d* K
- 2016/07/15 私房原创首发 T5 g8 }6 h: M/ N3 ^) L8 {5 \
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做法步骤
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7 g# M, A& n4 K9 k; a1 j1、茄子洗净滚刀切块后泡水中
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5 z% I9 s# }/ B @2 A' N- |2、热锅热油放入蒜片炒香5 u1 E; @1 _1 z7 |% L. I
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( w2 M9 F9 v; `- K$ j- ]0 R6 k/ x3、加入香辣肉沫酱煸炒出味。7 x5 F! c1 t* C- U' V
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4、茄子提前捞起滤干水份后，加入炒锅中大火翻炒，加入盐、白糖
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5、加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟，等汁水收干茄子变软。
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3 R' p1 j; R2 k5 J$ U, }6、汁水收干后加入青椒翻炒一下，撒入葱花准备出锅装盘。' i* G' X$ P% B* }7 @) e
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( Y, o6 j! r* d3 y: q! o; l7、成品图：少油但又很野味下饭喔！& N7 n h& O( k. k: K$ c& m9 Z
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8、成品近照/ G$ M' y( ]9 J
9 B- `) \4 U/ a0 W2 P; r& P小贴士3 C6 d2 V. e. k/ q2 g1 q* V
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茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份，这样不会发黑，煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。
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( p1 u" W8 Z2 t, b( A4 ^内容采编自网络， 不代表北美生活网观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。5 h* T! Q. N; ?$ V- L. z' @7 j
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