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加拿大劳动节:吃烧烤的趋势连年下降

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发表于 2015-9-8 16:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-9-8 12:59 编辑 & ~4 ?' u3 ^3 J; q7 V3 O6 N

: T1 D0 G. {! f在炎热的夏季,烤得滋滋流油的上等牛排是极为诱人的食品,BBQ,烧烤,是北美人的户外生活方式之一,每到夏季,几乎家家后院都有烧烤架。
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根据市场研究公司的调查,在劳动节这个3天连在的长周末(加拿大和美国的劳动节都是每年9月第1个星期一),大约2/3的美国家庭要进行烧烤,加拿大自然也不例外,有的家庭在自家后院烧烤,有的家庭则带着简易烧烤架,到公园里进行烧烤野餐。 6 c. v4 m2 z  g3 T$ H$ r8 o
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不过,有数据显示,在北美地区,户外烧烤在经历了超过20年的增长后,现在出现下降趋势。 ' P! K& {4 i' L2 k. m3 p5 A
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根据美国“露台与烧烤协会”的最新数据,北美地区烧烤架的出售量在2007年达到顶峰,之后连年下降,食品业专家们表示,BBQ不会消失,但高峰期过了。
2 t; P& k7 I$ ]: z% Q
人口组成变化 ; y# Z/ d/ g9 z% l$ O& M
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那么,什么因素导致北美的烧烤风头下落?
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报道说,人口结构的变化是原因之一。近年来,加拿大和美国的人口组成发生了迅速变化,拉美裔、亚裔居民对烧烤不象北美人那么热衷,只是偶尔吃吃。
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与此同时,社会的多元化给北美带入了各种风味的美食,北美的年轻一代更开放,更愿意尝试不同的国际风味,不是死守着自己从小习惯的口味不放。 & Z& C5 x9 V) k% o" G6 Z+ x
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牛肉价格飞涨 ( H, [2 E1 ^( U' J+ V8 I4 |

- e! l2 m. |9 j( z; U2 A经常去食品超市的人都知道,过去几年来,牛肉价格的攀升似乎是“势不可挡”,越来越贵,今年6月,无骨沙朗牛排的售价达到了前所未有的水平。

) G4 s" z) J1 R  u园 - 51.CA 5 E5 I; v2 d; G: I
根据加拿大统计局的数字,从2013年4月到2014年4月,沙朗牛排的价格上升了12%,即使是一向被看作是廉价肉类的牛肉末,价格也增长了11%。 加国人

6 _" E# f9 A4 z4 s* `8 l. @网上家园 - 51.CA 8 ]" B* A  R  ?: W: k
上述报道说,在1985年,家庭烧烤聚餐时烤牛排的比例为32%,目前已经降到21%,价格显然是不容忽视的因素。虽然烤牛排好吃,但不少人也不得不考虑家庭开支,改用更便宜的肉类。
3 P- y, _1 T& I) f无忧资讯 " @; I1 B4 O# d. s4 @
与牛肉相反,最近一年来猪肉、鸡肉的价格一直在走下坡路,美国猪肉局的数据显示,今年7月,美国消费者购买的猪肉量比去年同期增加了15%。   i8 N& m$ K- B: B2 Q- \

: U3 d# E, p7 i% j" w# f* @所以,今年人们的烧烤架上,猪肉、鸡肉多了,牛排大减。
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0 T  D/ @$ D4 d5 b5 V: `健康因素
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% B& Z2 R4 [. a与此同时,北美人的生活方式在发生变化。
) J6 @& h( D4 Q0 `9 M, G  b+ t4 ^  s. U! l+ E+ t2 |, ?
随着社会健康意识的提升,北美人吃肉的“胃口”越来越小。越来越多的人在控制自己吃肉的次数和数量,有些人甚至在逐步放弃吃肉,转向素食。
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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-1618-1-1.html 谢谢
沙发
发表于 2015-9-8 21:06 | 只看该作者
越来越懒,嘴越来越叼了~~

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