加拿大劳动节：吃烧烤的趋势连年下降

在炎热的夏季，烤得滋滋流油的上等牛排是极为诱人的食品，BBQ，烧烤，是北美人的户外生活方式之一，每到夏季，几乎家家后院都有烧烤架。
. L* m2 ?1 Q4 W3 h: i
* ]+ v3 \) T6 h# A/ \  w- S根据市场研究公司的调查，在劳动节这个3天连在的长周末（加拿大和美国的劳动节都是每年9月第1个星期一），大约2/3的美国家庭要进行烧烤，加拿大自然也不例外，有的家庭在自家后院烧烤，有的家庭则带着简易烧烤架，到公园里进行烧烤野餐。
4 O, r, P% G" ^- U
不过，有数据显示，在北美地区，户外烧烤在经历了超过20年的增长后，现在出现下降趋势。
9 m: Q5 C4 p& C% Y2 r) U' m) V

.CA

根据美国“露台与烧烤协会”的最新数据，北美地区烧烤架的出售量在2007年达到顶峰，之后连年下降，食品业专家们表示，BBQ不会消失，但高峰期过了。
/ E# B3 i' Q! [) P' t

忧

人口组成变化
  _9 ]  v/ Y- D; a
) O  q. [2 q& U6 F那么，什么因素导致北美的烧烤风头下落？

报道说，人口结构的变化是原因之一。近年来，加拿大和美国的人口组成发生了迅速变化，拉美裔、亚裔居民对烧烤不象北美人那么热衷，只是偶尔吃吃。

与此同时，社会的多元化给北美带入了各种风味的美食，北美的年轻一代更开放，更愿意尝试不同的国际风味，不是死守着自己从小习惯的口味不放。
# R# v" [* a) b: K; Q: O+ ?$ b0 F1 f
: S2 y' N- G  x牛肉价格飞涨
, D2 m1 l& Z, e' Q0 j! X
经常去食品超市的人都知道，过去几年来，牛肉价格的攀升似乎是“势不可挡”，越来越贵，今年6月，无骨沙朗牛排的售价达到了前所未有的水平。 加
园 - 51.CA
根据加拿大统计局的数字，从2013年4月到2014年4月，沙朗牛排的价格上升了12%，即使是一向被看作是廉价肉类的牛肉末，价格也增长了11%。 加国人
9 }6 c$ g5 X6 N( z# u网上家园 - 51.CA
上述报道说，在1985年，家庭烧烤聚餐时烤牛排的比例为32%，目前已经降到21%，价格显然是不容忽视的因素。虽然烤牛排好吃，但不少人也不得不考虑家庭开支，改用更便宜的肉类。
' |4 g+ q- Q; p) R' v- t无忧资讯
/ F: n1 {3 {& o与牛肉相反，最近一年来猪肉、鸡肉的价格一直在走下坡路，美国猪肉局的数据显示，今年7月，美国消费者购买的猪肉量比去年同期增加了15%。
; ~8 S. Q/ i* w( s: P. M" S$ d
8 r2 W. n( {7 j( G7 d; _7 l  O所以，今年人们的烧烤架上，猪肉、鸡肉多了，牛排大减。

% m3 Z. K: b0 c. O0 e健康因素

/ _3 v  h; @9 C5 s9 V, F( w与此同时，北美人的生活方式在发生变化。
9 D: z3 w4 I& h  V9 g9 h4 Y* ^' y
. _( X/ h: P: m% }+ C1 L8 @随着社会健康意识的提升，北美人吃肉的“胃口”越来越小。越来越多的人在控制自己吃肉的次数和数量，有些人甚至在逐步放弃吃肉，转向素食。
" S7 w9 N% \9 S3 ~2 d/ x1 j5 ~


转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-1618-1-1.html 谢谢

越来越懒，嘴越来越叼了~~