无花果眉豆花生鸡脚汤

记得以前在家里，妈子经常煲眉豆花生汤，有时放鸡脚，有时放猪骨，经济有益。来美国后，有一次俺想偷懒，省时间，买了超市冰冻箱的湿眉豆煲汤，但怎样煲都煲不出记忆中的眉豆味道，还是再买了干眉豆，再与干花生一起煲，味道就好了很多，我们家附近的超市基本有两大类花生，一种上Jumbo Peanut，颗粒十分大，西人的东西就是大，另一种是颗粒较小皮肤比较红色的，但是花生味重些，本人常常买后者，还加了些颗粒较大的西人红豆，所以，煲起汤来颜色比较深。
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; M; K5 t7 Y6 L. Y2 o原材料：
7 {% ^6 X' b) b干花生　1/2杯
2 o: _, r1 A! |0 p! V' |干眉豆　1/2杯
红豆　1/2杯
鸡脚　6-10只
自腌无花果　4-5颗

: g) N/ S+ D; i调料：
" p" H, k" a  U2 {: Q3 j# l3 _盐　适量

操作步骤：
一、将花生、眉豆和红豆隔浸泡，鸡脚解冻；
二、先把花生、眉豆和红豆放入瓦煲煲至开花；
5 Q6 ?- r* ~1 f9 g* [4 U三、把鸡脚的指甲切去；
$ \2 O4 R7 _, @, c  ?4 V四、看看煲的豆类开花有木有，煲得开花了，就差不多可以放鸡脚了；
6 ]8 a# C+ V+ I, l8 z5 z9 X* n$ d五、鸡脚冷水落锅，飞水，洗净；
# w: E0 l: _% u0 }2 T3 Q六、倒入大瓦煲，煲15分钟左右即可，喝汤时可加点盐调味。

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成品图：

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Tips：
& O; R: Y  U& ]+ N一、凡是豆类，最好在煲前泡一段时间；
二、鸡脚容易煮烂，要等豆类煲得差不多了，才放入煲里煲，如果连同豆类一齐放料煲，等到豆类煲到开花了，鸡脚就基本剩下骨头在煲底了。如果说你喜欢，随您吧。

9 {" ?3 |/ E3 R2 m# s: T- z% q谢谢！！

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