迷你“小南瓜”饼

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  m* x. o1 l4 |! v$ C3 ?买了几个地瓜，正打算搞些什么，突然想起鬼节里的南瓜，就用地瓜泥做小南瓜了，甚是可爱，但南瓜有蒂的，要想想办法，又懒得用绿色的食物颜料搓面团做瓜蒂，太麻烦，转身突然看到装着今年收辣椒的贮藏罐，有招了，把辣椒的蒂小心摘下来，插在蒸好的小南瓜饼上，正好。
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原材料

饼皮：
2 e9 N$ g8 Z- t7 k, p- a: {" o糯米粉　5TBL
全能面粉　6TBL
* J2 ?$ }) b+ y5 Q: s水　5TBL
6 m7 p# D, n8 A2 {9 v番薯泥　120g
细砂糖　2TBL
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0 \; I6 H; u& L% x" w2 o饼馅：
细砂糖　3TBL
黑芝麻　3TBL

数量：12个

% }2 f% @; I0 ]7 T0 }操作步骤：
一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；
6 @+ V5 G+ C, _' x# u& P/ u二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；
0 p+ l7 ?2 q/ t1 @/ F9 B9 `1 D三、将番茄削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；
0 {4 V, ?* M7 z* n2 b- Q四、将番薯泥逐渐搓入面团里；
五、将面团分开12等份，搓圆；
8 M; `9 a% M& i; {7 s. e6 C六、用擀面棍擀成圆块；
七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；
" I) w2 X# o% }6 ]+ \. |八、用小刀刀背在圆面团分约六等份压线，使其表面象南瓜，放在碟子上；
+ A) r& L( t3 {九、压好后放入碟中，用一大煲或大锅烧开水，放上蒸餸架，水沸后放装了小南瓜的碟，盖上锅盖，蒸6-8分钟即可，如果锅小碟小，可分两锅蒸，想进一步造型拍片，蒸熟后表面插上辣椒蒂，可爱的小南瓜就这样做成了，如果单为家人食用不求过于装饰，可免去此步骤。



成品图：
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. U! F% g7 m/ G8 ~6 ZTips：
* b$ r: q, Z( j$ v! b# H一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，如果有紫心地瓜，可以做漂亮的茶巾了；
二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制；
三、也可将包好馅的面团稍压扁，用平底锅煎。
9 h' p: I) T0 |# i8 ]* p, }
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