菠菜芝麻塔

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在美国这边喜欢出售一袋一袋儿的菠菜叶，被袋子包着，还反映不过来是菠菜，后来才知道是菠萝嫩叶，叶子很嫩，不用煮太长的时间，所以就稍焯一焯水凉拌了。
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  ?8 H2 N( Y3 E6 G& _6 j原材料：
& ?) u% N# L) A) T$ l* A菠菜叶1/2磅
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+ J4 }3 r" w# _0 G+ w4 }5 {调料：
% ?  t  {6 Q9 Q( X盐2茶匙
菜油1汤匙
3 B0 v% ]9 H9 `2 E( e生抽1.5汤匙
$ m" S- l9 s7 x8 n细砂糖1/4茶匙
香醋1汤匙
鱼露1茶匙
花椒油1汤匙
芝麻油1茶匙
2 k5 ?2 O7 b# i$ q# x熟芝麻1汤匙
枸杞籽6粒
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2 q& F+ _: l- G2 \  ~$ w' J操作步骤：
一、把芝麻炒香；
0 R+ T* J% e0 t. K$ r' E二、锅放半锅水烧开，加盐2茶匙、菜油1汤匙，放入菠菜焯至刚断生；
三、捞起放在筛子滤水，把枸杞子焯软；
四、用一碗，放入生抽1.5汤匙、细砂糖1/2茶匙、香醋1汤匙、鱼露1茶匙、花椒油1汤匙、芝麻油1茶匙和熟芝麻1汤匙，搅拌几下；
% H, S; m* |; U/ e" t6 `, U五、把焯过的菜放入调料碗里，拌匀；
+ z9 r3 y+ }3 o0 {+ P/ q( C0 K六、为了好看些，把一部分菠菜放在一个直筒的菜杯里，压一压；
七、然后倒扣在碟子里，面上放上枸杞籽装饰。

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成品图：

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经验分享：
一、在焯菜时放点盐，使菜有点底味儿；
二、在焯菜时放点油。使菜的颜色鲜亮些；
三、焯菠菜不用过久，把菜放到开水后，翻几下就可以捞起来了；
5 o2 p! G4 x7 k: E" E四、家庭食用不拍片做贴不接待客人装饰的，就不用塞在杯子里造型了。

% |% R3 {. ]  ]- J谢谢！！

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好漂亮啊！

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=21604&ptid=7518
8 H, b, h: o( @6 u$ e% d好漂亮啊！

3 v. @! R; e4 {! J5 I5 Y# }谢谢美言。