菠菜芝麻塔

在美国这边喜欢出售一袋一袋儿的菠菜叶，被袋子包着，还反映不过来是菠菜，后来才知道是菠萝嫩叶，叶子很嫩，不用煮太长的时间，所以就稍焯一焯水凉拌了。
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原材料：
- _3 i2 j( S$ ~( X" d- O菠菜叶1/2磅

0 @! Q( h  }; l" T4 L调料：
' }& |9 u+ a3 b( K/ N% U" |+ K% D盐2茶匙
菜油1汤匙
生抽1.5汤匙
细砂糖1/4茶匙
/ `1 w$ C0 s; q+ J. X香醋1汤匙
鱼露1茶匙
花椒油1汤匙
芝麻油1茶匙
5 O7 R9 l' N2 R熟芝麻1汤匙
# |; h: P5 o" m枸杞籽6粒

4 l# S6 Y  ?6 s% Q操作步骤：
一、把芝麻炒香；
二、锅放半锅水烧开，加盐2茶匙、菜油1汤匙，放入菠菜焯至刚断生；
三、捞起放在筛子滤水，把枸杞子焯软；
四、用一碗，放入生抽1.5汤匙、细砂糖1/2茶匙、香醋1汤匙、鱼露1茶匙、花椒油1汤匙、芝麻油1茶匙和熟芝麻1汤匙，搅拌几下；
, U/ Q; C$ W3 u; X五、把焯过的菜放入调料碗里，拌匀；
六、为了好看些，把一部分菠菜放在一个直筒的菜杯里，压一压；
七、然后倒扣在碟子里，面上放上枸杞籽装饰。

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成品图：

经验分享：
7 g, }0 {& M: x) d$ M一、在焯菜时放点盐，使菜有点底味儿；
二、在焯菜时放点油。使菜的颜色鲜亮些；
2 a% F% v' X; B4 l/ a三、焯菠菜不用过久，把菜放到开水后，翻几下就可以捞起来了；
四、家庭食用不拍片做贴不接待客人装饰的，就不用塞在杯子里造型了。
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谢谢！！

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好漂亮啊！

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=21604&ptid=7518
* W9 e6 ?8 A6 _7 q1 y9 M( Z0 v2 h好漂亮啊！

' b4 `' S4 K6 N) B  P谢谢美言。