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[粤菜] 新鲜玉米蒸饼

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发表于 2016-4-20 09:26 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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新鲜玉米蒸饼,香气清甜,用料新鲜,色泽鲜明、口感软糯,有益健康、操作简单,经济实惠。
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原材料:1 c6 t5 V/ V4 K+ b3 f$ ~
新鲜玉米1条
7 S! J" n" \7 M, z$ }+ z8 [/ i4 p5 V糯米粉2汤匙
2 C/ R3 ~' s  u( o& U# k全能面粉4汤匙/ w  _4 l/ k: |* k  m
玉米淀粉1汤匙
6 s7 G/ v; o0 e0 j- q细砂糖2汤匙
# x& S& x' Y" m* o# j1 M; O& g4 q# S
辅料:
9 f) u0 K8 e) K- T1 l* U9 O* ^玉米叶5块" Q; M+ p0 |7 @( N! J4 b% G0 c2 l
1 U( ^* n) ?- ^; r2 S' l/ k! \
操作步骤:) e5 s9 A6 u2 Z9 s
一、用马把玉米削下来,剁碎;2 h; e( f) y0 S6 N9 e
二、用一大碗,放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4汤匙、玉米淀粉1汤匙、糖2汤匙,搅拌均匀;
# ], A& B7 {5 H+ v7 a+ e) ]三、将玉米叶剪成块,把蒸锅的水烧开;! d0 j, b$ M$ m% O3 @0 z: P5 w
四、用一大汤勺,勺一勺玉米糊在叶子上,放到蒸锅里;6 Z- \& _1 |9 S8 k* @
五、蒸12~15分钟,就可以提供食用了。

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成品图:
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经验分享:: m9 j" t9 ~) z' @  N
一、家里不备新鲜玉米,也可以用冰冻玉米粒,但味道没那么鲜;
; f  `8 v4 c0 l" }" G1 n) a二、不备有玉米叶,也可以放在碟子上蒸,先碟子上涂一层薄薄的无味油,饼子就不粘在碟子里了;9 e2 y+ W/ u- d, c# c; E7 v! _1 W6 T
三、新鲜玉米有甜味,放糖时不用放大多,微甜就可以了,才吃得出鲜味。
) l: U" W; Y) G4 H* K5 R. o  Y7 R
谢谢!!

0 q3 \! R4 P6 q/ o2 v9 B

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