西兰花鸡蛋盒子

韭菜盒子，几乎是中国人都知道，真是家喻户晓，平民百姓的美食，但住在白区，没有成扎成把的韭菜买，离中国人市场又远，自己种了，还没有收获，所以，就在馅上想想法子，把内容改改，其实盒子非得包容韭菜，也可以改其他材料，如蒜苗、西兰花、菠菜、大白菜、小白菜等，再混上粉丝、木耳、鸡蛋皮儿，可美味了，本人做过用自己培养的蒜苗做盒子，味道口感不比韭菜的差，如果有些人不喜欢韭菜味，就用自己喜欢的材料做吧。

$ Y4 q3 V% l& U! r4 d" {原材料：
2 }0 B* \! q* `1 \& d中筋面粉1.5杯+
热水3/4杯
西兰花200克
* a0 ?4 `" T- q' i7 S大冬菇1只
干粉丝50克
鸡蛋2只
# L" W4 b, f& K- x* u6 c
) ^/ q# i/ p. v6 [% F调料：
盐适量
菜油适量
' G  q5 J1 M8 H/ \) A% U8 m/ ?胡椒粉1/2茶匙
糖1/4茶匙
+ P; Q* L, p+ o+ M" J料酒1汤匙

, k2 ?' G7 U5 J5 ^& A, h7 A操作步骤：
一、把冬菇、粉丝水发，西半花摘成很小的朵儿，鸡蛋打散打匀；
/ Y2 L8 o4 t6 L2 `二、把西兰花焯水，在焯水时加盐1茶匙、油1汤匙，一来让材料有点底味，也使菜鲜亮些；
三、放少许油润润锅底，把西兰花、粉丝和冬菇稍炒干；
四、把鸡蛋炒熟捣成块或煎成薄饼切成丝，盛起备用；

五、把面粉放在大碗里，加热水，用勺子搅拌均匀，等面团凉些能用手接触时，把用手把面和得三光（面团光滑、碗干净剩粉和手光滑不粘手），再把面团分成约6小团（如果想大点可分4-5团，如果想迷你些可分成7-8团），滚圆擀成薄圆块；
( D( E2 n" N8 j6 e六、尽可能放多点馅在面坯上；
七、对折成半圆，把边捏紧，如果想漂亮些可剪去不平整凸出来的边；
八、一手拿着盒子，用大拇指比下至上把边捏出来，象春油角那样锁边；
九、平底锅置炉上，升中火，锅放点油，把铲子涂匀锅底，再把盒子放进锅里，加水2-3汤匙，盖好锅盖焖1-2分钟左右，主要是把皮儿焖熟就行了；
十、再把火调成中慢火，把盒子的两边煎成金黄色即可。

成品图：

6 I& G1 |# y1 _( V5 |$ x6 x, c

经验分享：
一、这次做是和烫面做皮，感觉口感挺好，韧韧的，QQ的；
. R* I. C( G: b8 ]! K二、馅要预先炒熟，因为盒子总是被包得饱饱满满的，生煎比较难熟，但馅做好后就不担心里面不熟，只须考虑把皮煎熟就可以了；
: r$ J, `) G3 a9 Y! b" x4 V+ Z& a4 ^三、说到馅，这个比较灵活，您可以用您喜欢的材料来做，但最好不要太多水，预先最好把水炒干些。
! ^+ }% K) d: x9 p* @0 z# a0 ]7 J
' @! g2 y) B! d1 O3 [: v$ x谢谢！！

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西兰花也能做盒子？真好，不至于带个便当那味道熏死人～～～记下。

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' Y& O, N  {: z& n' h) q; r西兰花也能做盒子？真好，不至于带个便当那味道熏死人～～～记下。

西兰花可以配很多菜的呀，就看我们想不想得到，呵呵。谢谢！！

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# e5 D  a  a4 x/ a* s6 d3 K' C西兰花可以配很多菜的呀，就看我们想不想得到，呵呵。谢谢！！

5 z- h1 e3 Y0 Z# n2 q以后想吃嘛就到你家翻箱底来～～～

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=20309&ptid=7276
以后想吃嘛就到你家翻箱底来～～～

这里的贴不多啦，去城里找吧，也是这个ID。谢谢欣赏！