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“做凉面，我最喜欢用番茄酱了，酸酸甜甜的口味很纯正，按自已的口味加上点辣油和小米辣，酸辣中带点咸甜味，非常开胃，爽口。”
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- 面条 (100克)
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辅料
4 u2 [, c. i6 E. X# X3 h- 培根 (1块)
- 鸡蛋 (1个)
- 黄瓜 (适量)# `9 w1 P2 L; x) Y
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+ W' ^! \* t5 R+ ]$ {. ^0 p厨具
- ?/ V( Y6 j$ z, B6 U$ J" Y8 B7 e煮锅* {! P6 j8 ~4 ?: s) @3 v( M8 Z
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面条 面食 主食 酸辣 煮 廿分钟 普通难度
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' B) f0 L8 t# b) ~% z$ ]0 l8 _$ g准备好材料，黄瓜切丝、小米辣椒切小粒，蒜切小粒备好-
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把鸡蛋放锅中煮熟，煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会，方便剥壳-
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( B" y& S1 e+ f: T$ c0 j" @& G, d$ L把培根放蒸锅蒸熟-
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( t$ x9 Q, T/ { u% U" ^& O锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下，防止面条粘连，水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟-
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! t! _1 F5 U, L! X, Z: |5 p( v* x9 d4 ^: W煮熟的面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中-
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凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁（根据自已的口味边加边尝一下，直到合适自已味道即可）-
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2 t- w1 S9 Q0 h! h0 h# ] w' z3 W将蒸好的培根切小条，煮好的鸡蛋切小块摆在面条上，加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可- v: [* D% F# |/ h: j& |. u( {
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小窍门： 1、配菜可以换成自已喜欢的，如叉烧，虾等等/ Z; c( m% c& P+ K5 o% K
2、汁水中必不可少番茄酱，酸甜味很纯正，色泽鲜红使面条看起来很有食欲- [3 h7 n5 C- `: t
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