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煮一碗白米饭看似简单, 但是想要把陈米也煮得如新米的口感, 就需要加点料咯!
) d- ^0 s) k( ]& G' ]. r, y+ F- q 乐姐每个都实践过, 绝对是一揭锅就香气扑鼻呢! # e; l! ?' t, m) y" K
白 醋 本文由“135编辑器”提供技术支持 煮米饭时,按500克大米加1毫升白醋的比例来放醋,煮的米饭不会有醋的酸味,而是还美味健康,香气弥漫。
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天气热时,米饭容易变质,加些醋在米饭里,可以防止它变馊。
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绿 茶 本文由“135编辑器”提供技术支持 煮米饭时将泡好的绿茶茶水倒入米中,煮出来的米饭飘着茶香味,粒粒晶莹。而且健康营养,有助于消脂。 2 Y @( i. Y6 P* ]2 r& p+ i
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还可以试试用茶泡饭,加上梅干和海苔,老年人食用可以软化血管、降低血脂。 l7 T) B: g" }
; b4 A' O4 R- i: O 猪 油 本文由“135编辑器”提供技术支持 炖猪肉时会煮出一些猪油,觉得油腻,可以盛出,煮米饭的时候加一小勺,这样煮出来的米饭香气四溢。
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黄 油 本文由“135编辑器”提供技术支持 蒸米饭时加些黄油,保证一掀开锅就被香得口水直流,即使是陈米吃起来也会软糯可口。
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+ M+ Z& y1 h: ?* h9 ^还可以切一小块放在盛好的米饭上,滴几滴酱油,搅拌在一起,这样的一碗白米饭上桌,就算今天没配菜,保证你也会忍不住再吃一碗。
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啤 酒 本文由“135编辑器”提供技术支持 家中的陈米还没吃完,觉得煮出来不够香?可以在淘过米之后,加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒,这样煮出来的米闪烁着blingbling的光泽如新米一般。 4 w- N& w$ G( z; `6 D4 I
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不过要小心这种米饭吃下去会醉,别紧张,乐姐说的是心醉啦~ % W: x1 ?7 E: d5 J7 k, c. H: O
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花 生 油 本文由“135编辑器”提供技术支持 蒸米时,倒入几滴花生油和一小茶匙的盐,稍加搅拌,你会发现煮好的米饭每一颗都饱满晶莹,充满嚼劲,不会黏在一起。
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茶 籽 油 本文由“135编辑器”提供技术支持 茶籽油是果实中提取的优质油,有“东方橄榄油”的美称,不仅能让米饭更香,口感更Q,不同于一般的油,如食用后未消化则被转化成脂肪,它的消化率达97%,有助于减肥、消脂。
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由于茶籽油味道较重,所以只需放几滴茶籽油和米饭一起煮即可。
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3 r% u* q) ]" r8 t3 Y% u 盐 本文由“135编辑器”提供技术支持 隔夜饭再蒸觉得口感不好?其实只要加入一些食盐水一起蒸,就会有新鲜米饭的口感。 1 A0 m' I9 N- v6 C+ T) `9 C% J
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白 酒 本文由“135编辑器”提供技术支持 煮饭时难免会遇到米饭夹生的情况,别着急,只要在米饭中间扎个洞,加少许黄酒或白酒和米酒,放回炉子中,小火焖10分钟左右,待酒精挥发,米饭不但不夹生还香喷喷~
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% v3 j6 {1 z8 w% c1 ~- _/ I即使掌握了那么多让米饭更香的方法,也不能忽视基本款米饭的做法,只有好的米饭基础,再加料才能锦上添花~$ l; @/ u6 M- c6 `
▼ 大部分人平时煮饭都是直接用生水,熟不知,正确的煮米饭方法是,淘米后用开水煮饭。
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3 g: q& m5 w1 ?8 `▼ 既可以缩短蒸煮的时间,还能保证米中的维生素不会流失,大米中的维生素B族有助于调节体内糖类的代谢。
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4 y7 {6 t3 C+ I+ Y2 L2 g2 p▼ 补充维生素B族更是可以提高记忆力,特别是对于家里的在上学的孩子来说非常重要。所以妈妈们一定要记得用开水来煮米饭~ 2 s' N" k( s; B5 j! Q# w
p3 H q: A- E8 {. o0 W这么多种做法, 不妨每天试一下吧! 乐姐最常用第一种哦~
6 w4 Y) ] c7 a* Z: w/ H+ F/ r来源:美好生活小馆 ID:igood7
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