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钙是人类身体的必需元素, 提到补钙只能想到牛奶和钙片? 那你就大错特错啦! 下面这些家常菜可都是补钙高手! & p4 ~1 S2 L8 J- F3 Q- g# ^
| 莲藕排骨汤 | 冬天喝汤是最滋补的,骨汤补钙的功效比牛奶更好~ 材 料 :排骨(大骨)、莲藕、枸杞、生姜、醋、盐适量。 7 \7 g( O8 _1 U4 l
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步 骤 :1.洗净食材,莲藕切块,过清水,排骨切块,焯水后捞出。 & [+ J: |5 q& E& i6 v n/ P
2.砂锅内放入焯好水的排骨、枸杞,加冷水,汤水开后转小火。 / m2 ^. J4 I I3 G8 x) ]/ V
3.一小时后加入莲藕,熟透之后,放少许醋和适量盐即可。 - I$ n% ~# ]- O
炖汤最好用砂锅,因为砂锅可以最大限度保留钙质和各种营养成分。
7 z. G3 c0 {. x; p2 G最好用大骨头炖汤,因为钙质更多,如果不喜欢大骨头就用排骨也是可以的~ ! s2 I- t0 @3 M t3 P
| 豆腐滑鱼 | 豆腐中的高蛋白很多,钙质丰富,和鱼一起炖能达到最好的补钙效果! 材 料 :老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量。
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步 骤 :1.洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。
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2.姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。 0 r. h% J: u4 Y5 ?
3.锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。
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4.再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了~ ' X4 b/ Z1 P5 A$ _8 A# ^
鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下,味道更鲜美~
" s# U1 e1 s" e4 k想吃豆腐补钙又嫌麻烦的话,平时拌一个嫩豆腐也是可以的,简单又美味! E. W$ V; P/ n7 R
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| 海米冬瓜盅 | 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,有补钙小冠军之称。 材 料 :虾米、冬瓜、葱花、生姜、蒜瓣、胡椒粉、盐、水淀粉适量。 4 ^$ l. \3 t) g
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步 骤 :1.洗净食材,冬瓜切片,虾米提前用水泡一下,去除沙质。 7 R( I |* D& }
2.先把冬瓜炒至八分熟后捞出,这一步一定不要用水焯!不然冬瓜的营养会流失。
! Z7 N9 s# }# i- N3.葱姜蒜爆锅,下虾米翻炒,再放入冬瓜片一起翻炒。 ! J$ n p/ @; ]+ M/ m2 E
4.炒熟之后,调入适量胡椒粉和盐,再加少量水淀粉勾芡就可以出锅啦~ 3 o/ W* o; C: X$ l# s ~: I+ I
虾米本身的咸鲜味很足,所以不用放鸡精哦。 " }$ q! r- M: v" `0 F2 c
虾米紫菜蛋汤,补钙效果就更好了。紫菜也富含丰富的钙质~
4 R# h5 }; K6 G, c加入虾米的汤会有一股天然的鲜香,所以不用加入太多别的调味品了。
1 A- J- n; @3 G/ t1 d2 R0 h5 u | 奶香玉米蛋汤 | 鸡蛋也是相当常见的补钙食材,每天吃一个鸡蛋,对身体可是大有裨益的~ 2 h ^: M+ Q* R$ s d/ y. k0 k
材 料 :玉米面、鸡蛋、葱花、牛奶、胡椒粉、盐适量。 t+ S" D1 l. b" h7 S7 c
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步 骤 :1.玉米面加凉水煮开,期间要用勺子不停搅拌,以防粘锅。
. e" w& c, r( {+ F1 {. a2.加入适量牛奶和鸡蛋液,注意少量多次,期间一定要不停搅动。 - k6 r! v9 v) g" G% }( h
3.加入适量盐和胡椒粉,再撒上点葱花,就可以啦,是不是超级简单~
! S9 R8 {9 O* d1 o3 v趁热喝,暖胃又暖身,早餐的不二选择~ 0 F6 S% `3 k8 e2 d7 g: j# l; o
补钙的食物还有很多,比如菠菜~ 1 d/ w9 ~$ @4 Z' K6 z
豆制品也是钙质的优质来源,特别是黑豆。
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还有芝麻酱,芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,平时拌个凉菜、面条什么的很不错! / O3 J% N: N, }4 U: x5 A
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