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本帖最后由 弯弯 于 2016-12-11 04:30 编辑 X- e, K7 y+ M
( e& l9 I5 X7 X土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。 ![]()
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食材：土豆3块，小葱3根，辣椒3个，蒜3瓣，生抽2勺，白糖1茶匙，花椒粉1茶匙，香醋1勺，盐适量 步骤：
, ~$ X, m4 T+ y8 E1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。 * I2 d9 f9 v6 p5 U
4 }* U N0 f2 M9 q3 o" ^2.土豆去皮洗净切细丝。
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8 k5 C7 A& p/ n) J& h6 `/ K: g7 |4 R: q3.用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。 v9 D- ^/ i5 C7 I; e
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4.辣椒切圈，香葱切寸段。
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8 I3 i+ Y* |4 p- j! {* B, r5.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
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" `9 M$ P( z6 S& _4 c9 ~9 i- B6.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
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7.把提前调好的料汁倒进去炒匀。
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8.最后香葱段下锅。
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9.土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。 ! q) G9 o- W4 a" g6 N3 R, x
4 \+ U( K9 ?0 _* N10.装盘吧 1 F7 D7 _! ` `4 U- T
[color=rgb(102, 102, 102]小贴士) s& A5 x( T N: X
1.这道菜吃的是一个爽脆口感，所以欧欧要提醒你土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。 3 L: n, Z5 P! d! b& }4 d
2.醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣，也就是辣椒和醋的作用，这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。 [color=rgb(102, 102, 102]2 \2 o# a, R4 U4 J+ ~1 x0 f! Q
3.如果不喜欢太脆，可以稍稍多炒一小会儿再出锅。 版权归原作者所有，如有侵权请联系0 ^3 I" ]% u. U$ g( Q% o) T
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