香菇冬瓜鸡汤

香菇冬瓜鸡汤


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“用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。”                                                   

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主料
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•                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
• 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
• 香菇                                                                                                                                                                            (适量)
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辅料
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•                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
  

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厨具
                                                                                微波炉                                                         

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分类
秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         煲                                                                                                                                                         三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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•                                             
                                                                   
  鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。
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  9 w4 b, v8 `. l7 E将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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    u2 d6 k7 k% o2 L: _在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。
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  ' Y( K0 A5 |: X, Y腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。
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  取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。
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  & C: ]7 A) |- M腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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  将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。
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  1 e. e6 I; |! U( z" c& C4 I0 B加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。
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  最后撒入姜丝。
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  碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
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  碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
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  预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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  有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。
  

% P" e4 U7 u  D, B8 D小窍门：
                        厨房里窗明几净，却香味扑鼻，会让我觉得这样的生活很有一些味道：好城市、好白领、好简约：）
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