麻辣豆腐

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“我太爱吃豆制品啦，又超爱吃辣的。当然得烧烧这个麻辣豆腐啦！”

主料

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• 豆腐 (500克)
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辅料

• 火腿肠 (适量)
• 大蒜 (适量)
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厨具

+ ?1 O& R) i. s% D5 ?( _炒锅
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分类

# ]1 @  \7 T2 E3 p+ Y热菜 冬季菜谱 麻辣 焖 十分钟 简单难度

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  9 o2 K: c$ z/ }0 J先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的，还没切小块呢！
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  将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。
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  锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。
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  ! c. e# x, K. A% w5 v6 u待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。
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    h8 H* e; ]( g' d) Y9 P慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅。
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  味道绝对不错哦，够辣，如果加点肉末就更棒了！
  

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小窍门：

听说豆腐不能和葱一块烧，大家该放香菜好了。
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