家常必备菜谱，干净卫生有营养

[size=1em]糖 醋 里 脊

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  S5 n& [6 N$ T9 L1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
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2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
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3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
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1 p% R. }: d$ b5 将里脊条放入面糊中挂糊。
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3 l/ O. U* T) R! u' X6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
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" P4 a1 H1 i4 D8 b/ K0 B7 炸至金黄色捞出，沥油待用。

" z% u/ i, _& {" y' {& ]+ a$ V8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
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) q  W0 _; r# r& N  v& t9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
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10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
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[size=1em]茄 汁 虾 球

1 q' v9 X+ ^3 o, h5 g1 材料：鲜虾、蛋清      造型：蒜薹、豆角
8 Z: U  @2 S# Q- Z% o' J5 Y调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
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$ H% N: i( j1 h( ]. A0 f1 u5 G$ t6 v3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
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+ q' I5 n! K% {, [" ^4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

, y9 ~4 X- [: Q0 t1 {5 摆入盘中做造型备用。
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6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。
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7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
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8 放少许糖、鸡精调味。

9 下入虾翻炒均匀即可。

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[size=1em]菠 萝 咕 噜 肉

<ul class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: none;">1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。


2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

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3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
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' h) |0 P9 h' T# E4 w' n* |' @) j4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。


5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。


0 F! [; P, p4 p1 s6 |$ a6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

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7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
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! `4 L+ a  r$ C  d/ Z7 Y" w" i8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。


. ~! j0 @. j, _# I; E" C9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
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[size=1em]冰 糖 葫 芦

1 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
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. `( y- [- o$ v- ?0 B2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

3 W( H; N6 O- E1 J. \: {  Q3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
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4 可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。
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5 锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
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* Y& X* M% {7 W+ q; f* D/ a0 k$ O% C4 D6 加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
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, d$ e* Z+ V( |* P7 转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。

8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

7 T$ h, ]/ ^9 Z3 V9 糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
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10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。
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[size=1em]KFC 鲜 虾 鸡 蛋 卷

1 所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。
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( a2 v) B0 }9 s9 @/ _# `2 用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。

: M  v8 b: w' ]6 c3 在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。
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0 P9 N/ r: U; Y* D" F4 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。

& k: ^/ a; w; _% ?9 u4 o5 取两个小剂子，揉圆按扁。

* r9 p1 `2 Y' x1 @6 两个表面都刷上橄榄油。

7 上下叠在一起。

3 z8 Z: V% o0 c+ m3 g% [8 擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

9 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。

8 N+ \; v0 l  N, {& ?10 表面起泡了，给它翻个身。
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11 正反面多翻几下。
12 烙好的面皮，很容易撕开来的。

" K* B+ @& e2 A; B3 l9 Y7 e; Q. r13 另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。

" v8 c, h" z) D4 Z14 锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。
# i* `: }9 x; Z& a15 放入西红柿丁、盐、番茄酱。
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16 再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。
1 \/ ?8 z: ^( F, C: L7 I# g' C' m0 ^17 面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。
18 成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。
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[size=1em]鱼 香 肉 丝

1 将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。

2 将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。
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6 ?1 Q9 y" R6 T3 ~& K, i- V3 将木耳切成丝，莴笋切成丝。
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1 C# N# C& `3 {; H1 \4 锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。

  p& Z# J7 F4 W$ c8 {- ?5 b* o5 加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。

6 放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。
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' Z( y+ b0 L! w! F7 加入老抽水，让锅静止3秒。

8 放入葱花，翻炒断生，即可。

[size=1em]香炸虾球

来，给你吃个球
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<ol class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: decimal;">虾球的做法
把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀，
" \6 O/ X' J' P# H$ ]$ C团成几个圆球，依次滚上面粉、蛋液、面包糠。

4 j) p4 K7 t2 y; T插上虾尾，下油锅，炸。
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炸至金黄后捞出。
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" `% N' Z  m$ L1 q<li style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔兹~
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