家常必备菜谱，干净卫生有营养

[size=1em]糖 醋 里 脊

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1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。


6 Q0 W: H/ E9 U; \7 T2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

5 m8 A& Q2 U3 Z, H( X4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
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5 将里脊条放入面糊中挂糊。
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6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

% }" e! y$ Z  @, Q; S4 L, k2 e7 炸至金黄色捞出，沥油待用。

' L$ u0 f5 S% ]. U5 m% q) f8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
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7 G9 R+ O+ G$ b9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
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10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
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[size=1em]茄 汁 虾 球

+ E# P' [2 t. o) T" v) z; G( P. I1 材料：鲜虾、蛋清      造型：蒜薹、豆角
调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

. K, }* i7 U2 W. ~2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
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; C2 s& }1 r& O2 E- z3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

$ v# W/ E0 f# m% q( R$ @; f4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
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5 摆入盘中做造型备用。

# f2 v6 ^' ^3 u! G6 @/ v6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。
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7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
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1 ^( v( h( D* }8 放少许糖、鸡精调味。

9 下入虾翻炒均匀即可。
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[size=1em]菠 萝 咕 噜 肉

<ul class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: none;">1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。


2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
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, r8 W% Y* d* h. h3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。


4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
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5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
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9 [5 j, x; F# X/ u6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

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9 f" k5 [" M- U7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
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" i# \: y  Y" J9 H* g1 B8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
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9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

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[size=1em]冰 糖 葫 芦

1 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签


5 R! K6 T7 A% o6 p3 a% Z9 X4 |2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

% w  H  r. w0 W9 R3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

4 可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

5 锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
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6 加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

! e: W: \& n$ U$ O2 _7 转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
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8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

9 糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。
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[size=1em]KFC 鲜 虾 鸡 蛋 卷

- x2 G& B! W/ \1 所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。

+ X" {  ?* n3 y5 s0 u( G# ?2 用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。
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3 在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。

- b! h* u% p" o' ?4 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。
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5 取两个小剂子，揉圆按扁。

$ c7 i, T/ u. A4 r) r1 Q5 v9 b  K6 两个表面都刷上橄榄油。
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7 上下叠在一起。

8 R; }; \* o, P; j8 擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

- C$ D, [8 ]5 ]% z1 H. Y9 g9 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。
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10 表面起泡了，给它翻个身。
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11 正反面多翻几下。
$ J8 N) y5 @. c5 X6 i12 烙好的面皮，很容易撕开来的。

& o0 Y, p& g4 f2 H" |; X. [13 另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。

& I1 v) I) f5 Q- [$ ~% [3 F+ \( }14 锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。
+ z7 O, ]* c" w; E9 u, f4 g2 ^15 放入西红柿丁、盐、番茄酱。

16 再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。
17 面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。
18 成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。

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[size=1em]鱼 香 肉 丝

, p" D; G* L; {" U! q+ M- i1 将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。
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+ j1 q6 X6 H- r2 将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。
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$ j& S5 H' q  c2 G  r$ ]$ N* ?8 F3 将木耳切成丝，莴笋切成丝。

4 锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。

2 Q& u8 `/ V% ~5 加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。

  Z) `* b9 D2 v) t3 }3 |7 b6 放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。

7 加入老抽水，让锅静止3秒。

5 V4 Y1 E& ?6 y4 s8 e4 n( ]6 r8 放入葱花，翻炒断生，即可。
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[size=1em]香炸虾球

1 N* i9 L" L! W来，给你吃个球
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<ol class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: decimal;">虾球的做法
- l( [" D* s! z9 c把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
# [" k; V+ T5 e. N% X  s/ {4 F把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀，
) g9 ?: F# k6 s$ q8 L团成几个圆球，依次滚上面粉、蛋液、面包糠。
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插上虾尾，下油锅，炸。
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炸至金黄后捞出。

( O# A* l* Y! S5 K# {9 o<li style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔兹~

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