营养丰富的杂疏酿肉丸

营养丰富的杂疏酿肉丸
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) u" I4 |* r. y( m. R材料准备
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·        肉馅200克

·        香菇20克

·        黄瓜半根

·        胡萝卜胡萝卜 1根

·        葱姜适量

·        淀粉适量

·        马蹄10克

·        盐2克

·        胡椒粉2克

·        鸡精鸡精 2克

·        香油5克

·        料酒1勺

& L3 U1 U1 n( v3 ]. Y技巧和心得
蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。
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开始制作
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·        

提前泡发香菇。

·        

肉馅加入葱姜 盐料酒鸡精胡椒粉 香油搅打上劲。

·        

加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。

·        

分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。

·        

用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。

·        

镶在黄瓜 胡萝卜香菇上。

·        

锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。

·        

炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。

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蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。

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