九九重阳节 健康养生蒸出来

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主菜:虫草花蒸滑鸡
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% L* q" P, D! R& j用料:小公鸡1只；虫草花30克；生姜1小块；小葱2棵；盐；料酒；香油；
做法:
7 c' e: X3 V+ l5 P, M, b1、小公鸡洗净，沥干水分；虫草花冲洗一下，用冷水浸泡至软；鸡剁成小块；姜切片，葱切丝；
, s( P; a- D. F1 U$ H; `  }: N2 E2、鸡块加入葱姜；加适量盐；加料酒；加香油；拌匀，冷藏腌制30分钟；盛入宽大的容器；入开水锅，隔水蒸制25分钟左右，至鸡肉熟透，关火。

3、小帖士：1、蒸鸡需要选择肉质嫩的鸡，否则不易蒸熟，而且口感欠佳；2、鸡清洗之后，一定要沥干水分；3、虫草花先要用水冲掉表面的浮尘，然后用冷水泡发；4、虫草花不必久泡，否则营养流失；5、蒸鸡的盛具要选择大一点的，这样容易迅速受热，而且均匀；6、清蒸无需添加过多调味，这样才能凸显鸡和虫草花的鲜美醇香。
! _( L9 s; x, B8 J: E# E4、鸡和虫草花的鲜美却因此得到最好的释放。两种食材的鲜香相互渗透，相互融合，鸡肉滑嫩，虫草花脆香，汤汁更是纯正地无懈可击，滴滴原香。

' t7 g5 {! J) X3 A, f副菜:肉末蒸冬瓜片
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  Q4 J; d  U9 t% d8 C用料:冬瓜；猪肉馅；食盐；蒜；香油；
做法:
9 V8 W$ \4 r) Z- S' x' m. `1、将冬瓜切薄片，猪肉馅内放入蒜末、盐和香油拌均匀后铺在冬瓜片上；
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6 K+ _6 u0 q( d$ S4 {/ f$ B4 A2、上锅蒸8-10分钟，再滴2滴香油即可。
4 K/ ?0 A3 c+ a( ~/ _" [- ?2 ^: @3、真心简单吧？乃们回来哪天懒的做太复杂的菜这个可以加入菜单内。
5 [' F& L8 i$ ^! n4、上这道菜的原因：1.因为具简单 2.不会觉得荤的慌。

靓汤:紫菜蘑菇汤
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* ]0 j4 U& F& m1 f  _8 X用料:紫菜10克；蘑菇200克；鸡蛋1个；青蒜末少许；盐；香油；
做法:
$ J  J* A+ z* H2 W# y1、蘑菇去根、洗净；鸡蛋打散；锅中加水，放入紫菜；
4 [7 s1 H8 A8 s/ r1 X; A2、再放入蘑菇，煮5分钟；倒入打散的鸡蛋，调入盐；煮开后，关火，调入香油，撒上青蒜末即可。
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3、紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，还具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，可以预防人体衰老。
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1 a/ N3 O8 G) `8 e宝宝餐:粟蓉鸡蛋羹
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用料:鸡蛋1个；中型玉米1/2根；清水150ml；
做法:
% V- H# g& c4 v1、玉米粒放入搅拌机，加入适量清水；将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开；
+ e* G! {% ~+ M; h/ v9 a2、领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀；趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀；
3、将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。
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4、小贴士：1.蛋液加入少许水，可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑；2. 趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液，切不可温度太高，以免蛋液遇高温会变质凝固；3. 蛋液一边倒入，一边用筷子迅速搅拌均匀，以免混合不均；4. 蒸蛋羹之前，一定要在碗口上覆盖保鲜膜，并将保鲜膜固定好，以免加热时水汽落入蛋羹，使蛋羹出现蜂窝状。
5、玉米是我最爱的蔬菜之一，不仅味道清甜，更含有丰富的纤维素，能有效刺激胃肠蠕动，及时为身体排毒。就冲这一点，玉米当之无愧成为我的常备食材，几乎每天都会出现在我的菜单上。
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: G8 J5 ], N' E4 W. Y* Y0 ?, V% {6、在鸡蛋羹中加入少许玉米蓉，不仅可以增添口味，更增添了健康元素。但也正因为加了玉米蓉，这蛋羹不似平常那般滑嫩嫩、颤微微，而是有些许蜂窝状的质感，不过口感仍旧软嫩，而且口口饱含着玉米小颗粒，吃起来劲感十足



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