美食丨给你西红柿+鸡蛋，95%的人只会做“西红柿炒蛋”

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吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样？

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今天小凡整理了一些做法

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让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性！！

Let's Go !

1.西红柿厚蛋烧

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$ I$ m, }5 u9 o& @* H7 D材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒（个人爱好，要不要由自己）


步骤
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
9 g1 B9 [1 m) ^! [1 v2、西红柿顶部划十字，开水烫过剥皮后切碎
3、切碎的西红柿与蛋液混合。
% g1 a5 C3 r- g9 V4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。（因为有西红柿，蛋液稍摊厚些）
5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。
; {" f) c. {# P8 x4 [8 p; N* ^# }6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。
7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒。
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2.番茄鸡蛋羹

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  P: Q, Y1 Z' k6 p+ C原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油
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做法：
) n% i% J( x7 O  A6 ~1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；
2 q+ P, l4 u- ]* m2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。


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3.焗烤番茄蛋
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主料：西红柿3个 鸡蛋2个
7 ~- C9 I2 y6 P/ C4 \辅料：葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量
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( b2 B1 N: X! C做法：
1、西红柿洗净，去掉蒂上部
2、挖空番茄肉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
, D( \1 O$ \: j! K" M0 O  s3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋
4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油
5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟
1 R1 D7 h7 Q: r; P& v- c6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可
) f7 j: A. Z( U: F% k/ L* b7、美食出炉，开始享受吧~
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4.西红柿鸡蛋饼

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原料：西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱


% F9 K9 f1 w  e" P" r( Q做法：
0 i7 ^0 _" _% i1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
& M6 D9 |& S  }3 v0 _5 @6 P* E$ C( `2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
# v, Q" m- `7 |8 P3 R# r4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。

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5.西红柿鸡蛋面
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0 b+ w2 C' V5 I1 C2 n% v/ D原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量
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做法：
0 [" ~: Y* D7 P: v  X1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
) x! Q3 M6 d6 h7 \! T5 r& l4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）

6.番茄鸡蛋疙瘩汤

# u" x/ G0 i  R. u7 ~) C& n原料：番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油
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做法：
$ R+ w3 G8 L7 ]0 p( D  f" t1. 番茄切小块，葱切末；
8 V. [5 ^* ]9 s, [; |2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香，葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟，加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少，加入半锅清水，大火烧；
/ y. I: K8 O- }4 h% `  J2 f% |3. 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉；（力力惠生态农业，西红柿基地自产，健康安全）
4. 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。


7.西红柿鸡蛋汤
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( v: M& k- K2 L0 S2 U7 ]3 f主料：西红柿2个、鸡蛋2个

" {+ ]0 H3 \0 y辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量


做法：
. R5 \" @. B7 d* `; z$ g2 p4 H7 k1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
4 h( q' W5 U6 o2、放入沸水中煮20秒关火;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
; ^/ }0 B# |9 V7 U/ `3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
, E1 ~6 l2 l* m2 _) P( J4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。
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" ]: L' ?3 f6 r! _! [6 j3 d; D8.黑木耳番茄炒鸡蛋


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  L' g' F6 ^  R" b4 ?主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
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/ i- y, r9 g, U8 q( k辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
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做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
2 z! O4 [$ M8 T" `" z; @3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
6 @; ?, E2 c$ |! W( S; \0 r; a4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
8 {0 v( z3 f$ u  P5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

* _- K3 M4 b/ F# U0 g9.创意青椒鸡蛋


主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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5 W8 D7 V7 v  Y3 W辅料：糖、盐适量

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做法：
. h' b: Z+ ^! N0 R5 |% I1、番茄切丁备用。
9 s) ^  X' m( Z! h2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
2 B: B  p- Z% _9 @) t# r7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
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另附，7种其他超好的西红柿做法，看得小编口水直流啊！
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0 @$ L3 Z) L" N8 k10.番茄菜花


材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
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做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
5 W$ L. ~6 u( `: C4 Q: b3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
, H, z, o6 h" n0 w- c/ w4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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11.西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g
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3 R# e) V$ m# m! [: _: L辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g


$ a& |: N4 R7 a; e做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
0 {/ D3 ^* z  N: n" o6 r3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
0 y  y9 L) o6 X5 \* s5 g4、最后加盐调味即可。

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$ }* [0 _" ~$ y$ X, y, ]3 `1 N, q12.西红柿炖牛腩

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主料：牛腩、西红柿

  |3 x; \, J8 D8 ]辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
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# S6 {, Z4 H) V) L/ I3 C做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

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