晚餐推荐：零难度低成本下饭菜 下班回家就做它

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主菜:酱烧豆干
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用料:豆腐干；红椒；大蒜；黄豆酱；
# n& i' c6 M) r1 j$ G+ [  T/ u4 C做法:
1、豆腐干洗净切小方块；
2、红椒洗净切小块、大蒜切斜刀；
3、锅中放适量油，将大蒜白色部分下锅爆香；
6 z+ l3 k% P& T+ n9 y; x; h4、放豆干拌炒1分钟；
. `; Q% s# `( v+ g5、放黄豆酱适量；
. M- u  n6 G4 w* X6、大火拌炒2-3分钟入味；
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7、放红椒、大蒜；
8、大火稍稍拌炒即可。
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7 X3 v3 \: q* Y! b: _/ E9 @, U9、提醒：先爆香部分放大蒜白色部分，别放叶子；黄豆酱本身很咸的，我豆干量不多，所以我没放盐，如果你做的量比较多，那再搁点儿盐；基本上不用勾芡，黄豆酱本身就很稠的。
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副菜:椒盐蘑菇
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用料:平菇200克；植物油400克；花椒粉2克；玉米淀粉25克；低筋面粉25克；盐2克；鸡蛋1个；水50克；
做法:
1、平菇切去根部后洗净，用手将水分攥出，撕成2㎝宽的长条。
2、将调料中的全部食材倒入碗中，搅拌均匀，成为一碗香酥糊。
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3、接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。

1 a! \- l/ O7 W% t. C- W* d$ \& d, A4、锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，不要将一起放入，否则会粘黏成团无法分开，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。
' {" P8 V4 m* h3 A" s! [2 k5、捞出后沥干油分，撒上花椒粉即可食用。
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6、小贴士：1、蘑菇洗净后会带有水分，要用手攥干净，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了；2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。

7、鲜美的蘑菇汤却给我留下难以磨灭的印象，以至于如今我还对蘑菇情有独钟，煎炒烹炸炖样样都是心头好。不过今天做的不是蘑菇汤，是比蘑菇汤更好吃的香酥口儿椒盐蘑菇。
) H3 S2 G6 g7 s8、说起椒盐蘑菇，似乎很难给它一个准确的定位，与其说它像菜，倒不如说它更像是消磨时光的小食。上学时常常会和小伙伴们在小吃摊，买上几串一饱口福，那会甚至觉得椒盐蘑菇还有点羊肉串的味道，嘿嘿。试过很多方子，但大多都是只用蛋清，或只用蛋黄。但这样制作，剩余的蛋清或蛋黄，有时候会忘记使用造成浪费。所以我试验了用全蛋来调制香酥糊，别说我这懒人法子还挺成功，既避免了浪费，而且也比单独用蛋清或蛋黄做出的口感要好，又香又酥哒，可比小时候那会儿吃到的口味要多上好多好多倍呢。
1 q& \0 j2 n) M! r2 {1 d4 Y靓汤:当归鸭肉炖盅
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用料:鸭肉200克；姜1片；香叶1片；当归2小片（这个要根据鸭肉重量放，原则是别多了，那样汤品味苦）；盐；
1 m8 N5 P+ [4 r- D" d做法:
0 Y6 P- Q8 o; w- K& k9 I1 u1、鸭肉入冷水锅中烧开焯烫去血水；清洗干净；放入炖盅中；
+ s6 A6 p# a! r( C2、将所有辅料也一起放入，加适量的水；入炖盅，大约4个小时就好，食用前放点盐就OK啦。
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. O/ o" t7 u8 u) P3、鸭肉本身滋阴，加上补气的当归，放点姜片去湿。
% ?  i& P8 s' w/ ~; ~4、小帖士：当归要根据鸭肉重量放，原则是别多了，那样汤品味苦。
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/ p5 a  G! ?  z# l6 ?# \5、为了让自己看上去更年轻些，除了饮食上清淡外，睡眠时间也很有规律，另外根据节气给自己炖些养生滋补的汤品，尤其秋末时间，给自己弄些补血养生的汤，让自己面对冬天也能保持温暖的手脚是件很重要的事情哦。
# U) e) [& Z" f7 S# C, u3 \宝宝餐:平菇鸡蛋汤
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, l% A' z" |. n6 T, Y用料:平菇；鸡蛋；小青菜；盐；料酒；
. m8 `& g# j# ?) X做法:
1、准备材料。

2、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净。
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3、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。

4、放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。

5、然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。

6、很容易做的一道家常菜。
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