香葱肉松排包

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6 T" K1 r/ _/ z$ I4 j* ~* z金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑。
1 r$ j/ B+ T  x& s- W* P' s主料：高筋面粉250克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐2克、酵母 3克、牛奶130克
% }- N) P2 n$ \% Q! Q& y# v辅料：香葱5根、肉松25克、全蛋液（刷表面）适量
做法：
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1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

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( s, f4 Y! D+ d$ Z9 q! y1 R! ]. O2、放温暖处发酵至二倍大。


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& \, D- C: C  s) S7 f3、发酵好后将面团排气，均分为6份。
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& G1 H! J5 a1 D  C; i2 W4、擀成椭圆形。

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5、顺长边卷起。
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' A; K* b& M8 Y6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。

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7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。



* Q" X1 j- t# j* v8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。


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9、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

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10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。



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11、内部组织非常松软。


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* G& v# L1 @0 R) v5 T2 u$ `12、成品图欣赏。


小贴士：
* u: N2 G3 i% g7 @9 {( F$ T$ h1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
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