香葱肉松排包

金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑。
主料：高筋面粉250克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐2克、酵母 3克、牛奶130克
4 q0 f! y# S# T( V7 p9 X辅料：香葱5根、肉松25克、全蛋液（刷表面）适量
做法：

  Q5 ^! E4 P* S3 v1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。


/ T% s! _" @+ o2、放温暖处发酵至二倍大。
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6 K) B$ V. T; ?5 `, j' Y0 [3、发酵好后将面团排气，均分为6份。

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$ o7 W* t% g* r4 l8 s8 d/ ]. S/ g4、擀成椭圆形。

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, J% H" Z; p4 n6 m2 E5、顺长边卷起。


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6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。



7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。

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8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。
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9、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。





10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
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! Z* d5 q; \* O. @( P11、内部组织非常松软。

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12、成品图欣赏。


& t* Y" O1 n( J' y: ~$ g2 C& Z" `小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
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