土豆焖鱼

土豆焖鱼
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  e- j& a5 E+ Q( k土豆焖鸡经常听，也经常吃吧？鱼比鸡营养价值高且不宜胖，换一种口味，土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯，含有大量的淀粉，蛋白质含量也非常高，还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。
* f% P/ i. {7 E一、食材
* L: H' X5 v( R2 a  m* _6 c1.主食材：土豆300克、皖鱼600克
% N6 c+ g$ U+ R5 T  y. G2.配料：油6ml、盐5克、酱油5ml、料酒1ml、生姜3克、香葱10克
3 v; G; e' e& O* J  e+ |* |0 k二、步骤
) Z* l! o9 p; L; B9 i, a( W1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
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' E; e6 t2 D, W6 _0 O: g2.土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；

3.热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；

; U0 W8 Y5 A$ s- h4.热锅，倒油，小火煎鱼块；

. q8 W& W' {) g- a; Y5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

1 E1 Z1 }' S( ^6.加入土豆块，翻炒；
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3 j; }" b$ Y, G7.放酱油，盐翻炒、收汁；

8.放葱炒均即可。
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" Y+ _# ]. w( P) p4 N$ b, B" D! [三、小贴士
4 P% B0 j9 j. k6 a5 E% p% N6 X1.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
+ l  D% B6 H6 t; U& y, a3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。
成品图1

成品图2

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