辣椒这么腌 你试过吗！

一、配料：
3 E5 ^- R3 f3 f8 C2 H% ]1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

2 n5 ~* O) G+ S% V6 X2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
1 V" L8 a- B. Q( ~" j以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
) |2 q$ E! R7 ~2 c" \( {- u! u" Q5 h4、白糖4两。
9 R  D# X9 B6 ~/ f1 R5、味精4两。
6、50度以上白酒4两。
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
& ^& [. W; o3 i* |) `0 R2 ?花生米留着三天以后再放.
4 n, i: Q/ U- Z, x三天后
三天后放花生米
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' r) Z0 ~9 F( k8 n9 ~现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！
为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁，花生米的味道很好。
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