美食|胡萝卜的家常做法

0 d9 F4 L# U7 @2 W9 \
! A, n% U% J+ x" b* e6 `' l/ |
& O: R8 T$ x* x

胡萝卜的营养价值

1益肝明目
6 |& \$ l( k& k" |2 g0 X
7 C, ~7 Z' X* D, S# W3 O% [胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。

4 k- ], h/ t* Q2 R
: E" v( [. j; e& ^: ~2利膈宽肠

% |# `0 E, \$ Y8 O( a1 S1 E6 B, g) y胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。



7 L/ \6 t) z1 y( U# E6 [! Y3健脾除疳
$ z: Q- h# K1 ]; X9 o% V$ b
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
9 y- I) l% o* ^. H8 ~- k
0 e/ w& U6 X4 G$ X# G' L9 X
4增强免疫功能

+ Y$ y/ v/ g+ f% g胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

, {) X$ I5 O0 c  P% C5 X% |" }

5改善贫血
# Y- A; N' v% P# W& N
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
( R# v4 u; \  f# T4 Q1 S
4 n, r$ S8 }# \0 [

6促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

7 A7 \! |! u. w2 k
3 V; |/ g. z' ]9 o5 N* E7 Z$ `

8 G2 Y" E3 k/ g) @+ r& g
; O0 N; R) b1 }6 I7 u) I) A0 L' Q
1 o$ M) ?0 o& h7 R

胡萝卜的家常做法

* h3 q1 J* q* h# o3 |
% r7 j9 j4 V& y- A' F

! \  E# f5 C5 R+ l! g
1 c/ B$ W( P  `$ d; `% k  E
1胡萝卜西兰花
5 l) q% Y( l' G
: ]3 W  R4 z$ d% P+ o

* M) `; o5 R5 q$ L
: P% [+ P* N  F% i
7 A/ p+ N/ b5 s' w# `) D

$ z1 S! x* B' S6 d主料：200g西兰花、50g胡萝卜
配料：适量油、适量盐
做法：
1、准备西兰花；
2、将西兰花掰成小朵，洗净待用；
3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟；
3 Q5 }! N' u2 t* `4、热锅冷油；
5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟；
6、放入西兰花；
$ r3 _- V6 H/ q& E9 d4 y4 ^7、加点盐，翻炒2分钟；
! |7 [, r* ~1 v2 b8、放点醋，起锅。
. {: m6 c' I6 K: `8 I" @0 e+ }
7 R, e4 t! ~" J. h7 F6 c  D! z
1 x* O0 \3 y/ J- {* [+ v
9 U$ Q' O1 }0 K! \% l% h/ m

" c: A: y3 x2 ~8 Z
% T6 Y7 }& P# X  @6 U- k3 L8 y2胡萝卜炒肉
, Q% T. ~9 F" q* k7 y' ]
' C0 f' r- x) @  U8 V  f


: s; c2 I# x; ~" J: v& h

4 N/ U* w( x& t4 y+ c# ?3 {主料：胡萝卜300g、五花肉200g
调料：食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖
做法：
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
; B. R; r' q$ Z' M% E, w1 D
9 o; X/ M: k3 L4 B$ Y% a3 l) O


' Z  j8 o, A% l; [) O, s- E3胡萝卜炒鸡蛋

: v& ^# U% P$ V' d+ j, n% d
) [8 a+ H# ~7 i2 @9 \

" ~# F3 V' R" G- b" Z+ G

+ W# y2 {, ?$ N- p( C* X主料：胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)
调料：淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)
做法：
0 h; r/ ^  r5 L- A. Z1、制作此菜的材料。
2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。
' r4 M- A3 Y# ^+ B5 w( t, a3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
! K8 z( R, v- J/ Z: t4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。
5、香菜切成段备用。
6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。
1 U. s8 x; y3 b+ T7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。
8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用。
9、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐
10、最后撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，最后加少许鸡精。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-31327-1-1.html 谢谢