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标题: 法国勃艮第 10 大名庄，都是烧钱的主儿 [打印本页]

作者: 咖啡沾衣 时间: 2016-8-10 03:51
标题: 法国勃艮第 10 大名庄，都是烧钱的主儿

　　勃艮第是全世界葡萄酒爱好者心目中的“耶路撒冷”，拥有罗曼尼康帝（Domaine de la Romanee-Conti）、乐花（Domaine Leroy）和亨利?贾伊（Henri Jayer）等知名酒庄，值得每个人朝圣和膜拜。据 WS 统计的全球 50 大最贵葡萄酒中，勃艮第占据了 32 个席位，可见其地位之高。如果你是勃艮第葡萄酒爱好者，那你一定不要错过以下这 10 大名庄。
　　1、罗曼尼康帝酒庄
　　罗曼尼康帝酒庄位于夜丘（Cote de Nuits），是全世界最知名最顶级的酒庄，拥有众多特级园，如罗曼尼康帝园（la Romanee-Conti）、拉塔希园（La Tache）、李其堡园（Richebourg）、大依瑟索园（Grands Echezeaux）、蒙哈榭园（Le Montrachet，生产干白葡萄酒）和罗曼尼-圣-维望园（Romanee-Saint-Vivant）等，出产的葡萄酒每年都位列全球 50 大最贵葡萄酒榜单。

　　罗曼尼康帝酒庄最昂贵的葡萄酒莫属于罗曼尼康帝园葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru），产量极为稀少，每年仅 6,000 瓶左右，不及拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的 1/50。要想购买一瓶罗曼尼康帝园葡萄酒，必须要搭买上酒庄 11 瓶其它园葡萄酒。因此，罗曼尼康帝葡萄园干红也被誉为“勃艮第之王”，是“百万富翁能买到的酒，却只有亿万富翁才喝得到”。
　　2、乐花酒庄
　　如果说罗曼尼康帝是“勃艮第之王”，那乐花酒庄就是“勃艮第之后”。乐花酒庄由弗朗萨瓦?乐花（Francois Leroy）创建于 1868 年，一直以生命力极长且风味浓郁的顶级佳酿著称，现任庄主为拉露?毕茨-乐花（Lalou Bize-Leroy）。拉露的一生充满了传奇色彩：20 多岁开始在酒庄工作，40 多岁开始接替父亲的权杖，掌管罗曼尼康帝酒庄 50% 的股份，一步步将罗曼尼康帝酒庄打造成法国国宝级酒庄。随后因进军日本市场导致罗曼尼康帝葡萄酒被拆开单独销售及将部分股份出售给日本高岛屋集团，引起罗曼尼康帝联合庄主奥伯特?德?维兰（Aubert de Villaine）的不满，随后二人矛盾加剧，拉露一怒之下离开了罗曼尼康帝酒庄，专注于乐花酒庄的发展。

　　如今，乐花酒庄拥有李其堡园、拉塔希园、罗曼尼-圣-维望园、慕西尼（Musigny）、科尔登?查理曼园（Corton-Charlemagne）、伏旧园（Clos de Vougeot）和香贝丹园（Chambertin）等 9 大知名特级园，常年位列全球 50 大最贵葡萄酒榜单。其中，旗下的慕西尼特级园葡萄酒（Domaine Leroy Musigny Grand Cru）更是国际均价达 3 万人民币，带有独特的花香，入杯后经久不散，被酒评家誉为“勃艮第葡萄酒的终极秘密”。如今，乐花酒庄在勃艮第的地位，除罗曼尼康帝酒庄外已经无人能及了。
　　3、亨利?贾伊酒庄
　　亨利?贾伊（Henri Jayer）是勃艮第最传奇的酿酒师，一生的酿酒理念影响甚至颠覆了整个勃艮第，不少知名的勃艮第酿酒师都师从过亨利?贾伊。不少媒体都宣称亨利?贾伊是：“未经系统训练的勃艮第伟大农民酿酒师”，他本人也乐于让媒体塑造此形象，其实他出生于酿酒世家，本人也在第戎大学学习过酿酒工艺。1945 年，亨利?贾伊酿造了第一瓶葡萄酒，随后几十年里，酿造出了很多顶级佳酿，如李奇堡特级园、依瑟索（Echezeaux）特级园和克罗-帕宏图（Cros Parantoux）一级园葡萄酒。

　　亨利?贾伊李奇堡可以说是他的巅峰之作，不过由于出自亨利?贾伊之手的年份也不过 10 来个，加之产量极低，所以在他去世后，该款酒是消费一瓶便少一瓶，价格自然也跟着越炒越高，更屡次在 WS 上名列全球 50 大最贵葡萄酒榜首，就连罗曼尼?康帝也只能屈居其后。而真正成就亨利?贾伊的则属克罗-帕宏图（Cros Parantoux）一级园，当年购买此地时，发现土壤中有大量的岩石，不适宜种植葡萄，于是用微型炸药炸了 400 多次，才得以酿造出远近闻名的克罗-帕宏图一级园葡萄酒。
　　4、卢米酒庄
　　卢米酒庄（Domaine Georges & Christophe Roumier）是勃艮第产区声誉卓著的酒庄之一，由乔治?卢米（Georges Roumier）发展壮大，后来他的孙子克里斯多夫卢米（Christophe Roumier）接管了酒庄，从而得名为“Domaine Georges & Christophe Roumier”。卢米酒庄的葡萄酒在早期通常散卖给当地酒商，而 1945 年以后，乔治开始在酒庄实行装瓶，由于品质出众，从那以后，标有“乔治?卢米”的葡萄酒便声名鹊起。

　　卢米酒庄最有名的葡萄酒是慕西尼特级园葡萄酒（Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru），多年来一直位列全球最贵的 50 款葡萄酒的前 10 名，年产量仅为 300 瓶左右，是勃艮第最精致细腻的葡萄酒之一，也是勃艮第最难买到的葡萄酒之一。
　　5、阿曼?卢梭父子酒庄
　　阿曼?卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）由阿曼?卢梭（Armand Rousseau）创建于 20 世纪初，是一家富有传奇性的家族型酒庄。该酒庄拥有 6 块特级园（面积为 8 公顷），3 块一级园（面积为 3.3 公顷），其豪华阵容令人瞠目结舌。其中香贝丹特级园，克鲁兹贝兹特级园（Chambertin Clos de Beze）和圣雅克（Clos St-Jacques）一级园更是夜丘葡萄园中的明星。

　　阿曼?卢梭父子酒庄现任庄主为艾瑞克（Eric Rousseau），他认为只有优秀的葡萄园、老藤再加上低产量方能确保酿出伟大的葡萄酒，如今在勃艮第，经“卢梭之手”酿造的葡萄酒已经广为消费者青睐和认可。其中以香贝丹特级园和克鲁兹贝兹特级园品质最为上乘，平均售价可达 1,000 英镑左右。
　　6、法维莱酒庄
　　法维莱酒庄（Domaine Faiveley）由法维莱家族创立于 1852 年，在勃艮第的名气如雷贯耳，因为在寸土寸金的勃艮第，酒庄拥有 130 公顷的葡萄酒，其中 3/4 为特级园或一级园，可见法维莱酒庄实力之雄厚。现任庄主为弗朗索瓦?法维莱（Francois Faiveley），他坚持对土质进行大量的调研分析，使用相对应的有机肥料，同时控制葡萄产量，不惜成本动用 400 人的采摘队伍纯手工采收，酿造过程中追求极致平衡。正是由于他孜孜不倦的努力和过人的才智，才成就了法维莱今日的辉煌。

　　法维莱酒庄是勃艮第的大酒商，葡萄酒品类较多，但主要走高档路线，其葡萄酒的品质毋庸置疑。罗伯特?帕克（Robert Parker）曾这样评价法维莱酒庄：“当今勃艮第的酒商中质量可以凌驾法维莱之上的，大概就只有罗曼尼康帝酒庄和乐花酒庄了吧！”
　　7、勒弗莱酒庄
　　勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）位于伯恩丘产区（Cote de Beaune），由约瑟夫?勒弗莱（Joseph Leflaive）于 1920 年正式创建，是法国勃艮第产区最顶级的霞多丽（Chardonnay）生产商，也是勃艮第最古老的家族式酒庄。勒弗莱酒庄只出产白葡萄酒，其中产自蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）葡萄酒更是世界上最昂贵的干白，长年位居全球最贵葡萄酒榜单前 10 名。

　　酒庄酿酒师安妮?克劳德?勒弗莱（Anne-Claude Leflaive）被誉为勃艮第的“铁娘子”，她是生物动力法的倡导者，坚持使用生物动力法来种植葡萄，同时又降低葡萄的产量，因为只有这样才能最大程度的反映出当地风土特色和酿造出最优质的葡萄酒。2006 年，安妮被著名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）评为“世界最佳白葡萄酒酿酒师”。2014 年，安妮被葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine）授予“最佳酿酒师奖章”，这是酿酒师的最高荣誉。不幸的是，安妮于 2015 年去世，享年 59 岁。
　　8、大金杯酒庄
　　大金杯酒庄（Domaine Gros Frere & Soeur）由“勃艮第酿酒世家”格厚斯家族创建而成，是能与罗曼尼康帝相媲美的超级明星酒庄。罗伯特帕克曾这样评价道：“大金杯所酿的葡萄酒是奇迹，其能把德国的顶级 TBA 以及波尔多最贵的柏图斯（Petrus）融合在一瓶酒中”。台湾著名葡萄酒作家陈新民更是称赞其为“勃艮第顶级名庄，为知己而生。”

　　酒庄拥有多个特级园，如著名的李其堡、大伊瑟索和伏旧园等，其中李奇堡特级园葡萄酒（Richebourg Grand Cru）被誉为“天下一流的李奇堡”，于 1998 年一上市后，立即被英国最权威葡萄酒杂志《醇鉴》评选为“勃艮第红葡萄酒年底首奖”。而大伊瑟索特级园葡萄酒（Echezeaux Grand Cru）也是酒庄的登峰造极之作，被称其为“学者之酒”。
　　9、杜加酒庄
　　杜加酒庄（Domaine Dugat-Py）坐落于热夫雷香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，由杜加（Dugat）家族建造而成，历史可追溯到 17 世纪初，目前已凝结了 13 代人的竭诚奉献，是勃艮第最古老的酒庄之一。杜加酒庄被罗伯特帕克称为：“勃艮第最好的酒庄之一”，并被收入帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中。

　　杜加酒庄拥有 4 个特级葡萄园，分别为香贝丹、夏尔姆-香贝丹（Charmes-Chambertin）、马兹-香贝丹（Mazis- Chambertin）和热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin），其古老的葡萄藤和有机种植方式缔造了杜加酒庄葡萄酒优秀的品质。整体上，杜加酒庄葡萄酒强烈、醇厚，不适宜在短时间内享用。
　　10、拉芳酒庄
　　拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）由拉芳家族创建，并一直归该家族所有。该酒庄地处默尔索村（Meursault）内，是勃艮第最顶级的白葡萄酒生产商之一。低产量、成熟的葡萄和完全不进行干涉的酿酒理念是拉芳酒庄的 3 大“法则”，酒庄的酒窖是整个勃艮第产区最幽深、温度最低的，其葡萄酒通常在背风处存放至少 2 年，装瓶前不进行任何形式的澄清过滤，因此，拉芳酒庄葡萄酒陈年速度较慢，但风味却最为充足。

　　拉芳酒庄出品的主要酒款包括：默尔索?夏尔姆（Meursault Les Charmes）、默尔索?嘉内威尔士（Meursault Les Genevrieres）、默尔索?皮耶尔（Meursault Les Perrieres）、蒙哈榭（Les Montrachet）和沃尔内?中央桑图诺（Volnay Santenots-du-Milieu）等，其中蒙哈榭葡萄酒品质最为卓越，常年酒评家评分为 95 分以上。1996 年份拉芳蒙哈榭葡萄酒（Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru）被帕克称为“勃艮第的奇迹”，令人念念不忘。
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