牙签肉

夏天就是要吃烤肉串，
满大街的烧烤是不是诱惑着你？
1 m2 s# X5 ]7 f0 P但是外面的肉实在不知道是什么肉拿来给你吃，
所以还是自己动手吧。

9 U( U# h2 t: A这款牙签肉用猪里脊来做，
肉质软嫩，
咬一口孜然、辣椒粉、胡椒粉的味道刺激着你的味蕾，
满口生香。
既可以下酒，
+ k" d7 l# ^; H" O也可以当作零食，
' B' H: o2 n$ c7 u! C3 J简单方便平底锅、烤箱皆可，
8 w% n; {; M' z快捷的很。

【牙签肉】
原材料：猪里脊
调料：盐 白糖 生抽 老抽 料酒 蚝油 胡椒粉 花椒粉 孜然粉 辣椒粉 熟白芝麻 姜 圆葱 淀粉
制作过程：
1 J1 V; G% o* V/ h1、猪里脊冷冻后切小薄片。
2、小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀，制作成调料汁；在切好的肉片上放入姜片和圆葱。
. i  t, h& X6 w6 q3、将调料汁浇在里脊肉上，再加入少量植物油，用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时。
" E& n1 J! v5 Y; h4、用牙签将里脊肉穿好。
  r- ~1 F# b9 `6 D& F3 p# q) g5、平底锅烧热，刷植物油，放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。
; I0 h- Y% f4 z! D! q/ M" a3 r6、撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，翻拌均匀至每个牙签肉都沾上调料即可。



+ o( U; A( O+ v/ }小贴士：
1、这个也可以用牛里脊来做也不错。
+ k% T7 X+ }! i9 R  N  g2、肉穿在牙签上时候尽量平铺，这样煎的时候更能均匀受热。
" H( t+ w5 Y% T; o6 E7 _# }3、制作调料汁的时候注意盐的用量。
8 D7 F% D# j3 z% W: W8 k* r4、也可以用烤箱来烤。
3 I: H* b% F* L6 S$ p' |% ]
, ]$ D3 }+ i, D6 b; ?  G2 x【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！
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