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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
7 H7 r: `" U; c. w0 S2 R2. 将面团擀成长椭圆形。' d) `' d9 l- H/ S9 t2 v
3. 翻面,压薄底边。) k) r+ p& Q4 o& H9 J
4. 自上而下卷起。
% [5 m, | B2 r- @! J+ o% P5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
: B* t3 n. U' F0 |6. 依次做好其余3个。! L$ h& d2 \1 @/ L9 o- ^1 C
7. 最后发酵至2倍大。; F" k0 h- A" W S9 v# V
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。; d1 f, y4 C' {+ C0 I) z6 c2 E
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