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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。2 C* {/ C9 H; \$ R! ^
2. 将面团擀成长椭圆形。
% j% ?: E; W; S8 ~3. 翻面,压薄底边。3 Y+ o6 T( g# k7 M$ V' q0 L
4. 自上而下卷起。
; \7 |/ |% {& q: q- _; R% R: b5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。; U, ~! S. o! e2 u1 X+ D
6. 依次做好其余3个。6 y: Z' \: E- y. G! [' E
7. 最后发酵至2倍大。* f! ^: o9 @+ N3 v. |
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。; L( Q0 T; w. g. T) p, F# j1 y
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