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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。/ L; b3 M. n+ r  M
2. 将面团擀成长椭圆形。2 _8 `- K5 v9 \  N
3. 翻面,压薄底边。
' x+ I6 B5 G" m3 a3 E, ^# B. S4. 自上而下卷起。4 n8 W1 Q9 W8 Y7 e! Q+ ~7 `$ s
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。5 r$ a1 O% \( `, F7 L( W
6. 依次做好其余3个。# X5 w1 g7 m6 D3 C! V) o
7. 最后发酵至2倍大。
" t' U+ a7 D1 \# _8 {6 G' Y8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。) l& _( o$ c$ l% l9 x% ?/ w
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