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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。7 L$ V+ X: ?- t' }6 s2 C
2. 将面团擀成长椭圆形。8 f3 {5 n+ \- ^  k/ n; I
3. 翻面,压薄底边。
, ~' s; T; i' S: p; \4. 自上而下卷起。; K# Y2 R) |1 [0 u* F9 \
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
; n. t& t- D3 @6 H! m6. 依次做好其余3个。! V3 o5 B0 _7 L" U# {1 X4 K3 {
7. 最后发酵至2倍大。
9 U- e* b1 m/ }9 L& Q  K# Y1 h8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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