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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。) E% T* z( |9 Z! g
2. 将面团擀成长椭圆形。
1 \& b+ m  B2 n) s5 h/ C3. 翻面,压薄底边。
. n1 p. p+ @) s( h" |2 H9 r% h2 K: E4. 自上而下卷起。
( }0 M. e- J  z. k- a5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。! _  a) x7 T2 T5 ]5 W. H* N4 l
6. 依次做好其余3个。( \9 B4 j4 r3 A& \
7. 最后发酵至2倍大。
+ D7 l5 C# J& v& \8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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