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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。6 \( S# ?  p: Y* C* o5 G7 W( Y
2. 将面团擀成长椭圆形。# L7 e' m# l, N4 Y
3. 翻面,压薄底边。
' `  e, O6 i( j% F& A4. 自上而下卷起。% x3 b' e& S' |7 f
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。3 y/ h" H- ^" {8 H0 m; @6 d$ C
6. 依次做好其余3个。& ]2 O+ m$ G0 L$ ?, D
7. 最后发酵至2倍大。2 q+ e4 A9 M; Y, }8 t7 |% A
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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