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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
9 I# t, x, A( \# l2. 将面团擀成长椭圆形。0 h0 i" `7 K) A" L6 n4 x
3. 翻面,压薄底边。
2 S1 g- X/ a7 ^4 r! D5 B# d, }8 Y4. 自上而下卷起。8 `* Q) F. c4 F0 S6 h' z3 W
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。# I% p$ d+ o) L& Y+ z
6. 依次做好其余3个。6 y# Y% O1 i1 L/ l* U
7. 最后发酵至2倍大。
2 e* t7 e0 G  D0 ^4 C: e* }7 |8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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