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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。# k* N0 X+ J, ~+ @5 V. H L9 x
2. 将面团擀成长椭圆形。
+ g7 k5 V9 S% H# X; @3. 翻面,压薄底边。
1 i4 O6 s. b. p/ F: ?1 J4. 自上而下卷起。
. n2 Y7 H$ Y/ X5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
' X, l! [, s9 `9 s6. 依次做好其余3个。
g, X5 T) R( A* d7. 最后发酵至2倍大。+ y0 z5 N# X+ @# G
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。, _9 R; \% V$ Y1 u
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