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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。" F) a) i7 u2 b" y$ Z1 }
2. 将面团擀成长椭圆形。
8 d4 \* R, N1 C5 Q2 h' r; Y# l/ Y3. 翻面,压薄底边。4 j' X, K( p$ F* L+ {: N
4. 自上而下卷起。
/ K/ W5 \# ?8 g8 f1 M, n/ `5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。% H5 N. R U1 I) P$ T6 I
6. 依次做好其余3个。0 b5 R' R; ~4 X F/ f" n
7. 最后发酵至2倍大。
' E3 B+ c9 S, G. [% g2 P8 G8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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