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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
. Y+ q( R" q% m# v, [2. 将面团擀成长椭圆形。
0 S/ R5 \3 a* F+ ~/ o3. 翻面,压薄底边。; @9 {) H, K7 j+ [, o) u4 @$ H V
4. 自上而下卷起。
& H, p4 I% B! D, u! \9 c2 Z, R5 A2 u5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
; Q5 h7 ~" u; ^6. 依次做好其余3个。
+ t! Z8 h ]' {7. 最后发酵至2倍大。
" |6 z5 o2 q$ E# l4 _' q0 W, u8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。/ L( S, O, b3 K( K* u1 I: Y1 `
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