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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
2 s# @# l! g1 X2 h+ `2. 将面团擀成长椭圆形。
; l) N# C4 ~( [3. 翻面,压薄底边。* ~: O, ~% m2 Q2 M, w9 }+ R
4. 自上而下卷起。
& A! v! F; b2 l- u5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
* t( {- o* T6 ]0 J6 O! L$ @  J6. 依次做好其余3个。
4 [+ \) d7 _, w; a1 q5 c3 O7. 最后发酵至2倍大。
' R+ L9 h8 C! L, q8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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