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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。* `6 M/ ]" k4 X# `& J9 h7 l- P
2. 将面团擀成长椭圆形。# P- X& `! {4 y3 R! w) N% H
3. 翻面,压薄底边。
* C4 i2 ?6 J/ h& s4. 自上而下卷起。
& z9 K: ^' I" W6 C5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。. o( y1 e* q( b1 u% Z
6. 依次做好其余3个。
* C; I* I2 V2 M& m# r7. 最后发酵至2倍大。
" ^8 k) I. c, H1 u8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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