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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。: ?) B6 u5 a. H$ k8 H
2. 将面团擀成长椭圆形。! {0 ^) D3 _+ l W z" J$ N
3. 翻面,压薄底边。/ s% j* Y" E4 K+ e4 y% ], C: y
4. 自上而下卷起。
K0 S, b7 {4 l$ n5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
" a+ Y" ]8 g, C$ {2 @' |* F6. 依次做好其余3个。' R6 j* j3 u3 ^# A- l( o
7. 最后发酵至2倍大。
7 [6 _! o$ S% Q9 G8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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