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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。6 t7 u( x/ r2 d
2. 将面团擀成长椭圆形。; d- Y$ o5 D2 ? P
3. 翻面,压薄底边。/ ]( i7 F7 A d- p- v
4. 自上而下卷起。/ l7 E S3 k( q; G. i- \
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。2 P2 d) m/ c4 h; ^
6. 依次做好其余3个。: _% z# m H0 t, q2 a
7. 最后发酵至2倍大。
* [- [5 p9 E1 J: j6 a" q8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。$ m/ B4 M' ]* Q" a
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