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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。; p; F# e7 C: Y( P
2. 将面团擀成长椭圆形。
( m b& Q/ D4 f8 Q3. 翻面,压薄底边。% q8 b1 ^' }) L
4. 自上而下卷起。# f; q" ^% c8 m8 v' ~$ P/ K# @
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。9 r2 j% y, F+ ~, V( @! M5 U: b% V
6. 依次做好其余3个。
0 p; p; K. ~$ x! l& U+ G" j7. 最后发酵至2倍大。; [) u! z8 B! o
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。2 ]/ v* F( G9 v9 P8 f
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