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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
+ \% `' n6 z, ]: }2. 将面团擀成长椭圆形。
, S; e6 z! J: P, Y8 \) t3. 翻面,压薄底边。/ N4 Q, }/ l# L2 q6 [. {- ?4 D
4. 自上而下卷起。
2 }0 H% o2 m- H6 S5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。# G* G& Z/ J- k& D- u; V
6. 依次做好其余3个。3 m3 h- C8 r0 J
7. 最后发酵至2倍大。
) m& |6 l: K4 D) w9 p9 @9 F8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。) p. g9 c/ O: K. S! e
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