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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。" D5 U3 m6 I+ S* }9 S3 T; O6 T% z+ I
2. 将面团擀成长椭圆形。
; f8 b. }% O, t! M  l" O, T5 Q) V3. 翻面,压薄底边。
" j$ Q- n  x% x# R8 x; T8 j; [; R4. 自上而下卷起。
* N: k) W5 d1 ~+ y2 v5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
. g& J. T1 o' N0 s0 [6. 依次做好其余3个。, f/ C/ `0 n+ F
7. 最后发酵至2倍大。3 B2 F3 G7 `! u5 E* n& C* H$ _* I
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。& }  z/ E  O9 G4 e7 I
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