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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。9 f' g8 \$ g1 K, g) [0 f
2. 将面团擀成长椭圆形。
) d- h4 O6 K; a" V3 V+ W! ?3. 翻面,压薄底边。
9 s+ Z& Y N# R4 g4. 自上而下卷起。" S7 t/ Z* S2 e: U( e! l6 x. {$ _( T
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
k. M, `+ H, R' U, R, x1 V6. 依次做好其余3个。
" D( e0 F" ~$ D; q3 Z7. 最后发酵至2倍大。
# H1 ~9 P7 o7 h9 `8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。2 r" ~5 `. x+ z3 q v
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