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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。, O+ E1 b7 C! m# w- q
2. 将面团擀成长椭圆形。6 ]( C: ~( s* |& F  i' Q2 Y& `# N0 Z: G
3. 翻面,压薄底边。2 j0 Q* Q  v9 |/ M; h( p7 g
4. 自上而下卷起。
3 n7 g/ Z! D' h& k5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。  }7 T* o' T0 G
6. 依次做好其余3个。3 A# U. O6 I1 s: s- B& U
7. 最后发酵至2倍大。+ w! n1 V3 o8 [- N
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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