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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
. R& j- n0 i9 x9 `6 L$ K2. 将面团擀成长椭圆形。
$ S" W, _  d0 G: O( b6 {3. 翻面,压薄底边。
# E! s) h( b+ l7 e" [8 y; C2 h' o4. 自上而下卷起。
& s0 ^3 M: L, F6 u5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。/ @& I1 f4 B* K3 H% t3 D2 k& N
6. 依次做好其余3个。
( H1 y3 }, q6 s) l& {7. 最后发酵至2倍大。
, c4 T' f) ]* n* s8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。8 e0 v3 A) g5 t% C6 r- K  x
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