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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。/ d0 a' A0 I3 g& r
2. 将面团擀成长椭圆形。
/ a: }* N$ {6 P' |7 _# Z5 y6 ~3. 翻面,压薄底边。/ l, r h5 z6 C1 I
4. 自上而下卷起。2 y% k i1 ?+ C6 Y/ _
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
2 N; N3 g% _( v. w: b7 Q$ o6. 依次做好其余3个。/ S* g- c2 @( h% N4 I, `
7. 最后发酵至2倍大。$ n }" ^$ p6 O
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。+ [4 z! u2 [2 p* ~
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