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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
* P! b* b" {% B* E0 B7 o2. 将面团擀成长椭圆形。
2 o6 Z* a  r2 M, ]( {+ e3. 翻面,压薄底边。
0 q( x, i( `4 s) C& E4. 自上而下卷起。1 W2 Y9 v  b+ V
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。4 r5 {( J2 \' m( Q; ]- _- ~5 S% I! }
6. 依次做好其余3个。
% X4 M7 D7 T7 A$ ]( t! a8 y* l7. 最后发酵至2倍大。
. j3 n1 g3 w) q9 m* K8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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