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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
' q1 f; g! a5 i% _2 R0 Z+ O v) Q2. 将面团擀成长椭圆形。0 h- l5 M8 {3 B5 ?) H
3. 翻面,压薄底边。
9 \" m0 p/ k( ?- X$ b4. 自上而下卷起。
- B9 z: I0 G* i" ]5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
# h6 M/ z9 k5 d, E7 y6. 依次做好其余3个。/ r+ o A1 X9 B0 u8 g
7. 最后发酵至2倍大。0 f# Q$ r! w- A
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。+ U9 @/ m5 f! g! V8 D# w0 k1 }
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