5款香喷喷的肉末家常菜，这么碎的肉孩子最爱吃哟！

5款香喷喷的肉末家常菜，这样切的肉孩子最爱吃。女儿总是一点肥的都不吃，看见了就说不要，没办法这几天试着把肉剁得比较碎炒着吃，她跟我说很好吃呢，其实肉还是跟以前的一样。呵呵，不信亲也可以试着做做看。祝天下的孩子都健健康康的长大！
肉末蒸豆腐
用料 嫩豆腐 猪肉末 小葱 油 生抽 生粉
# C  e0 K; x& G; S9 n4 P! L/ A7 }5 D: T# x
7 ]: r' q) }& r& ^! c/ ^( G做法
1,下面来说说做法，关于这道菜要用到的豆腐呢，最好是选用嫩豆腐，这样的豆腐吃起来口感嫩滑。
2,将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟。
+ v( K( _: q9 g* H  h将嫩豆腐切好，切成长宽高各1厘米的小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，多出来的豆腐就放到另一个盘子里，可以蒸两盘。
将小葱切碎。
' z( [( A3 W# v6 A  n3,先将豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉。
4,锅内热油，油热后放入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸。
5,在豆腐上淋上一些生抽，然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。
  D% D6 _3 [( Y8 {7 Y6,沸水蒸15分钟，撒上葱花，这道菜就算完成了。
6 X4 {; ~( R& }' V肉末茄子
用料 主料茄子(紫皮，长)1个 ,猪肉馅50克
调料食盐2克，蒜1瓣，料酒5毫升，生抽10毫升，细香葱1根，植物油20毫升
) m# Y! Q; V5 \9 h
做法
1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎
. {# o1 |6 o1 i3 k  E2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出
6 q5 V6 ?+ O8 a) @% f/ E+ v4 J3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散
4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可
" ]3 {" ~  c& V2 e蚂蚁上树
7 p8 _- a6 p+ q$ _- j材料 龙口粉丝 姜末 葱白末 生抽 料酒 高汤 五花肉 蒜末 葱花 老抽 豆瓣酱 干贝素

( @9 Q; a/ Y6 T! V; @5 {作法
1龙口粉丝冷水浸泡2小时;
2.五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末;
3.热油爆香姜葱蒜末，下肉末煸香;
4.加入豆瓣酱炒出红油，下料酒，生抽老抽;
5.倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀;
6.调入高汤，盖盖中火煮稍收汁;
& V* K$ J3 b3 }' R; ~7.用干贝素提鲜，洒葱花即可。
家常蒸肉丸子
用料
% I* |" A5 E8 r+ m# F: i) d猪肉馅 半肥半瘦 ，荸荠 花椒 大葱 姜 五香粉 盐 肉汤 鸡蛋 八角
: x% {3 ?0 ^: E. i# r$ k
9 ?. U0 T% F& n; L* q& p做法
5 x) |; N  ]0 I+ j1，荸荠洗净去皮
2，用刀切碎
3，葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水
8 d6 R" V( o) f7 b! V* g4，肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋
' K! I: c0 ~9 ^' K' @: `5，顺着一个方向打，加入盐、五香粉
6，一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿
7，盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子
- ?$ |5 {/ v6 ^" z6 O! \# f9 ], q8，煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用
9，锅内高汤放入葱姜大料大火煮开
6 D. F5 q/ |; I; A5 L10，将煎好的丸子放入汤内
( P7 n* G, n0 V% Q11，放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸45分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角
# [! S+ k) i/ B! q% V% N% g; c肉沫四季豆
主料猪瘦肉250g四季豆100g胡萝卜50g 辅料淀粉1勺料酒1汤勺生抽1汤勺老抽1勺白糖1茶勺姜1小块大蒜2瓣盐适量鸡精适量

步骤
. T; Q0 g( r" s. W$ W& T1.材料准备好；
2.猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥；
3.胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫；
4.肉沫用淀粉腌制10分钟；
5.锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出；
6.把四季豆切成三公分大小的豆丁；
! c& W6 V" p0 @) {' G& T, l7.锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫；
- U8 [$ I( r# H6 J; h8.加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色；
9.下入胡萝卜丁翻炒；
& C% Q1 q" P, ]) s! A  Z10.下入四季豆丁继续翻炒；
11.最后下入适量的盐和鸡精炒匀；
12.出锅
! t% _) Y0 k' `. z【微信】欢迎关注“教你学做饭”：mscp11（长按复制），每天与您分享很多精彩内容。
1 s' V# k& d( R! q+ ?) l& L

0 W% q; q% s4 N7 R  ~
8 u- ~2 R$ A( T2 Q内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

: l' |4 k% D3 S8 j谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-25458-1-1.html 谢谢