马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
8道温暖早餐，提高幸福指数！吃着自己做的食物，总有一总自豪感，为了家人的胃，学起来！
+ T7 s. a- D/ m7 B一、【葱香鸡蛋早餐饼】+ B) W: d5 G! k$ T$ t1 R
![]()
7 e$ n, a, }2 q' ?用料主料面粉200克鸡蛋2个辅料葱叶1小把精盐1/2小勺食油2大勺水适量9 N9 z7 A. `5 T: A
做法1. 准备好所需主配料、调味料，鸡蛋打入小盆里加入少许盐，葱叶切碎) ]# V1 t1 t/ S
2. 将切碎的葱叶放入鸡蛋液里，加适量白开水搅均，再加入面粉搅至面糊状
I6 I, X" H. e8 B3. 平底锅加热放入适量食用油，用汤勺将面糊舀入锅内均匀摊开，煎至面糊凝固转动平锅均匀受热，掂勺翻面煎到两面呈金黄色就可以了
K T7 E" ~' V: m# x' T9 r7 C% P4. 葱香鸡蛋早餐饼做好了，依个人喜好切片就可以吃了，浓浓的葱香味是我的最爱
5 \4 o- s8 B: ]" y" ]二、【煮茶叶蛋】8 t% G( h! r, R8 P3 o* ^
![]()
8 g) ^2 Y7 `8 |& p. |4 u& x用料$ `" z0 j# L a+ i
主料鸡蛋12个辅料煮茶蛋料包1个盐2茶匙冰糖8颗老抽3汤匙生抽1汤匙茶叶10g' t9 l; d* u% }: J+ F
做法1. 鸡蛋放入水中 煮熟
: r: x- Q. S. h5 r; ~" U. k/ o- W2. 用勺子将鸡蛋壳敲碎, E3 A" P0 E: u$ s
3. 锅中放入鸡蛋 茶叶 料包 加半锅水
! v7 p, R: w" G4. 加入老抽 生抽 盐 冰糖
, L2 {+ W. p B+ K5. 大火煮15分钟3 {- j, P6 C5 f9 c `8 S
6. 小火半小时 浸泡一夜即可, X y( \8 W6 A) T) n3 m# Z _
三、【自制煎饼果子】! i2 H$ O' v { z3 {5 q4 _2 l
![]()
6 x; d5 w% m6 k! H" a7 N用料7 T4 N3 ?* g3 {- D) X) ]# S
主料 面粉150克辅料鸡蛋1个玉米粉2大勺绿豆粉2大勺生菜2片调料花生油适量食盐3克甜面酱1小勺辣椒粉1小勺水适量
5 B1 {- X* S T做法1.混合果子材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，清水25克，花生油数滴
% X5 @: W, {5 ]4 Q2.活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟. F/ \7 [2 e* U6 D( `- }- o# \ Y
3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺
, `) v& ?4 h6 g4.搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用
1 G, W7 i3 ^' W, n( o# J- |- W5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘7 b6 K5 T2 g1 b0 x/ J5 |7 V
6.用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度9 y( e2 ?. }+ Q7 c' ~
7.起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆0 Y, A, |7 U" ?$ k
8.捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用
) q3 P& a0 n; d- p \0 _9.平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时，用小刷子均匀刷上一层油脂3 o; Z( ^4 ~- q! B5 R
10.加入面糊，立即用平锅铲摊平摊薄
# E& t$ U/ v( l+ l11.保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄
2 a# D* ^- Y3 o0 ?0 n12.鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面2 M. A$ Z. o8 H% V. {, ^! w* j3 m
13.保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料
1 ?& z. k" |3 w: Y# b; E14.摆上果子和生菜
" L) L7 u" l n; o15.加入喜欢的香料
( Y/ P9 W; S& y4 c0 n' ]# c. R16.卷起来，出锅即可
- Y, ]) s2 n+ M8 d5 x% e四、【原味奶香早餐包】; n' v* \" b( M9 L9 ]$ w4 }( O- k/ e
![]() ^+ R/ `; ]; h/ p6 K R; X2 Q6 F: {
用料" b8 C. V* V$ ^) v, E
主料高筋面粉380克鸡蛋1个辅料盐5克橄榄油45克白芝麻少许酵母5克液种300克白糖80克牛奶95克9 f# O" G' Q S8 p
做法1. 将鸡蛋、牛奶、液种（制作见下面）、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中2 G. ^( s7 K! F5 u, z
2. 启动面包机，选择和面状态（15分钟左右），待面包机停止工作后，加入橄榄油，启动面包机，选择和面状态，继续和面，二次和面结束后，常温发酵1小时左右9 A8 g& J1 C; H4 Z
3. 将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成16等份（每等份约60g），盖上保鲜膜松弛5分钟，取其中一个面团，用手慢慢滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵
+ p5 W' Y4 D/ J7 J8 H4. 待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻* h" Z3 k' T5 i) H' [+ l4 }3 N
5. 放入预热好的烤箱中，180度中上层烤18分钟
& G1 k( ^' Y. j7 ?) l$ |五、【营养早餐三明治】
' q: i( M$ f; A% C* q![]()
: i. u9 H# x3 V$ n用料* y! G/ @ ^. g) \9 D
主料白吐司2片黄瓜半根番茄 1个鸡蛋1个辅料亨氏番茄酱5克植物油少许+ y& A' v8 W4 S0 f3 p
做法1. 平底锅放少许植物油，鸡蛋在平底锅中煎熟( D- {: g: u* ]$ u E$ [- R* W
2. 黄瓜、番茄和吐司切片备用3 P* `# a* q% M: w: u' O
3. 拿一片吐司上放黄瓜片
! h3 X. B/ ]8 u- a9 U7 p$ h& O, L4. 再放上番茄片
0 W2 r) v" i h+ b6 |$ X: D5. 加上鸡蛋
% w7 y! ^ k: w2 {' Z: W* r6. 撒上适量亨氏番茄酱
5 Z2 z1 c" z ~% e) h) M7. 再加上黄瓜片
+ k8 ^* S Z1 }8. 最后盖上第二片吐司
, E- p$ s6 J$ F3 V* Y% k% h; i9. 切掉吐司四个角，再对切就完工啦
. `' T& d' f6 _) f六、【早餐温沙拉】
- u* _1 D9 V4 C3 t1 b![]() 7 W2 }$ F! Z- l* ?7 @
用料. j3 `7 {' M8 j% i5 n
主料 鸡腿2个 圣女果1碗 苹果1个 吐司2片 生菜适量调料食盐少许橄榄油50克苹果醋1汤匙糖少许
3 @( \4 i" ], l" W做法1.材料有鸡腿、小番茄、苹果、吐司、生菜；调料有橄榄油、苹果醋、糖、盐$ T0 W' h6 ~& D* k% {" ~2 b
2.鸡腿去骨，撒盐腌渍，平底锅不加油，鸡皮朝下放入，慢慢煎出油，两面都煎成金黄色* N9 `& _! u- A+ N
3.煎好的鸡肉随喜好去皮
( Z) b( K/ i1 z- O6 y) S5 {4.煎鸡肉的时间将苹果切丁，小番茄对半切开，吐司随喜好烤或煎至表面酥脆，再切成小丁
+ F( n" R! D4 Y: {1 F" z( s y5.生菜叶洗净，掰成小块，铺在容器底部，再摆上切好的小番茄、苹果、面包丁
# r4 m+ Q0 x$ u; Q6 @6.最后将煎熟的鸡肉切块，摆在沙拉上面，这时调一碗酱汁，一大匙橄榄油，一大匙苹果醋，少许盐，少许糖，拌匀即可，吃的时候淋上酱汁4 L5 l1 C M! {0 `* f) ?
七、【上海生煎包】
, S3 P) x0 T- P3 `![]() 2 Q. b- ~$ Y7 ]1 [
用料
P% l+ q, B6 | I1 w主料 面粉250克 猪肉馅适量辅料酵母(干)3克调料色拉油少许食盐适量鸡精2克姜5克料酒适量老抽适量水(温)130毫升小葱适量肉皮冻少许芝麻少许# p& Z% L* U4 K9 \- b# c
做法：1.3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性 i7 [3 [+ B" h4 D4 `
2.酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状6 X$ s U+ G& b) {
3.揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大
# `2 z/ h' ~/ Y4.面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了
1 V0 S2 ?8 i$ J* ~% J1 ?( ^# d! L6 O6 q5.发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀" o2 J ^ ]2 v8 \
6.案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子
3 c' O( E! j( U7 }9 D: {# h1 b1 r7 O7.取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅
7 {& l3 u4 P! K1 i; x0 p8.包起来，成小包子状# |0 M8 X2 O( r( I9 d" ^
9.平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎# [2 c! J# f2 o* a/ q& d
10.煎至生煎底部金黄
8 B& g6 H7 k. O( w# A/ V/ c: I5 |/ A11.倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）
5 `9 D) f; X% k% U, Z* K% G12.盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅开动啦. W2 w( c. p* J5 x6 L& S$ }
八、【早餐卷饼】* h8 {8 w& p# N3 X! ?6 F/ g
![]() ! P. ]2 a$ R+ z) E* ?
用料
. M3 W7 ]* ~( h! [: G; J5 f9 r主料 春饼3张 鸡腿3个辅料卷心菜3片洋葱半个调料食盐1/2茶匙炸鸡粉2汤匙色拉酱2汤匙植物油适量
z& `) n& V% M做法1.鸡腿3只，鸡腿去皮，去骨，处理成鸡排
; ^9 P# m/ l m1 p" y. r+ S4 F4 d. D2.用现成的炸鸡粉腌渍，然后煎熟，裹上炸粉腌渍，可以在前一天晚上腌渍" T5 [; m$ s4 F& T: g; f: m& W& G
3.第二天一早拿来煎熟，炸粉可以随喜好选择不同的味道，做不同口味的卷饼
2 T# N0 ]8 m4 D7 S+ H4.搭配的蔬菜用卷心菜和洋葱，卷心菜洗净切细丝，再拌入色拉酱和一点点盐，夹在饼里吃可以将味道做的略浓一点。洋葱洗净切丝，泡在清水里，去除辛辣味
" `2 \# `5 u8 F- R2 I4 n5.取现成的袋装春饼，放入蒸锅加热几分钟+ D2 \' v8 {0 Q" O% d; k% N0 w/ p1 ?
6.平底锅加一点植物油，放入腌渍好的鸡排，一点耐心，煎到两面焦脆
6 o( ~ z# ^2 ~/ B! d) X+ q/ Z$ s7 G7.煎到香香的鸡排，可以做卷饼，可以做汉堡
6 _1 d7 o: p$ R2 s& f) n8 d8.最后把鸡排切成条状
9 t: K- P* H4 a, D6 j9.在饼里卷入菜沙拉、洋葱丝、鸡排
. C6 Q" b2 B: C8 N$ q5 o" F关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容5 m5 b L3 }+ t
! }; m2 O" @, L; x1 s+ P- |5 {9 Y" i. r) e$ r3 d- |
) J) x2 \" d& g2 p
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。8 ~, ^: y% ]2 Z
) q4 ]4 @9 Z" a+ g7 \! M* p; t( i+ g
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24880-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
