今日午餐推荐：席卷味蕾的7道红烧菜系！

一、红烧狮子头

用料
主料五花肉300克马蹄100克鸡汤1碗辅料花生油200毫升盐2克生抽2汤匙白糖10克生姜10克鸡蛋1只老抽半汤匙料酒2汤匙
做法
0 h2 _$ U& ~/ p  p& \1. 马蹄去皮
2. 马蹄、生姜分别剁成碎末
9 m4 q3 a5 h$ u$ t5 D3. 肉末盆里，加入白糖、酱油、料酒、盐、油、蛋清拌匀
4. 用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性
7 h1 {$ Q8 I3 ]7 D1 L; i5. 再团成丸子
6. 待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄
. C& l4 m3 @7 _* ^7. 炸好的丸子捞出来沥油
: q# P& k/ j( f' c8. 鸡汤一碗
9. 鸡汤倒入锅中，倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖
10. 放入丸子，中火烧开后转小火炖15分钟
11. 调入水淀粉勾芡至浓稠即可
二、红烧小土豆
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用料
8 l! g8 i- V& a- b/ F主料 土豆500克调料葱5克生抽2汤匙老抽1汤匙植物油1.5汤匙
做法
1.准备的材料：土豆一斤，放适量的清水煮土豆
8 r6 a' V" D/ P1 W7 E) A: l5 }1 I& F2.煮熟的土豆放在冷水中冲一下
3.将土豆剥皮，剥好皮的土豆放在碗中备用，热植物油融入剥皮后的土豆
4.适量的翻炒(以免焦了)，2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色
5.放适量的生抽调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅了，最后用葱花做装饰即可
三、红烧口蘑
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用料
0 a0 p- d1 C! n  C# w2 a主料口蘑400克辅料食用油2汤匙盐3克酱油半茶匙白糖1茶匙蚝油 1茶匙葱1段
9 T; m& Z+ J+ m. t  k: _做法
" ^: s& @1 F% r; X$ T6 w1 w4 @& D1. 口蘑洗净。
2. 口蘑切厚片。
9 p0 m3 M8 l( J; j" P3. 口蘑焯水。
8 g6 n4 U- M. x: T8 n& ?4. 口蘑煮出香味儿后捞出备用。
- A2 [7 O9 P% X5. 炒锅倒油，油热后倒入焯好的口蘑片，煸炒。
9 k+ x9 g+ @" f6. 煸炒至口蘑水分变少后加盐，蚝油，酱油。
7. 加白糖。
1 c+ I8 p( [' T$ Q5 h& e" _+ p% z8. 炒至汤汁即将收干后撒入葱末，即可关火。
9. 盛盘。
四、红烧鲜虾
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4 P+ `1 g' k/ p- Z5 a  T/ P) P+ f用料
* @  F" }( d7 @2 ^' a6 I2 i/ v% t主料虾300克辅料姜片5克葱段5克油3汤勺料酒1汤勺生抽2汤勺白糖1汤勺盐1/2茶勺
1 a! a3 I$ Z9 d做法
! D/ m; i6 R8 h! r9 l3 {3 _1. 食材：鲜虾（已清洗）；姜片、葱段
2. 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅
3. 接着，下入已清洗好的鲜虾，加1汤勺料酒
4. 翻炒翻炒
. H$ g  s  N5 J5 S" Y! ~  K- {& I5. 然后，加适量的清水
' G/ d: t' Z7 B2 }6. 加2汤勺生抽
, ^' |5 I. X5 f$ q! @) I7. 加1汤勺白糖
! B; t) W' V: n9 P) P: g( }8. 加半勺盐
$ k4 P' l/ F' ^& R9. 调味煮开至熟
10. 最后，搁入葱段，即可
五、红烧小黄鱼

$ ~# B3 ^8 j# Q! v3 E% Z0 e用料
- E& r/ F! o) o5 N1 Y& z3 A主料小黄鱼200克辅料姜片适量葱段适量油3汤勺料酒1汤勺生抽3汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺
7 D1 C& N; T0 r做法
6 f. H6 B: p, L  ?0 E* ]1 c+ b1. 食材：小黄鱼（已洗净）、姜片、葱段
! r) b, b0 |+ q; S2. 在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
% V* [$ F+ q  B9 L* y! @8 w* V3. 接着，搁入姜片，加1汤勺料酒。
4. 加适量的清水煮开。
+ [' @0 J* `/ y  W7 [, l* i# {5. 然后，加3汤勺生抽。
6. 加0.5汤勺白糖。
7. 加0.5勺盐。
8. 调味煮开。
9. 最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
六、无油红烧鸡

5 K$ r6 S3 O: Z, ]$ J0 I+ `% _用料
  A! J' ]2 P. c6 v主料 鸡肉1千克调料食盐10克醋5毫升葱10克姜10克料酒15毫升老抽15毫升白糖10克
做法
( i0 k7 c. S! r$ \8 q8 b# H1.鸡洗净后，切小块，焯水
' ]) v. y5 g# g: ]2.焯好水的鸡重新洗净
# i) B1 N5 U8 U) _. M9 t3.将鸡块重新放入锅中，放入调料和水
4.煮至鸡肉熟透，水收干为止
七、红烧豆腐

' Z8 z2 T2 c; c6 B2 C$ h  [用料
1 c  R9 {5 ]' N4 f) E主料 豆腐500克辅料蒜苗2根调料色拉油2/3汤匙食盐1茶匙酱油1汤匙蒜3粒水淀粉适量郫县豆瓣酱1.5汤匙
% a* c/ H& |) I; W0 P4 b, d3 p做法
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
, i4 w# f( D. q0 |  X3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
' f8 }9 L7 f5 J& u6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
7 `% W8 {- l. Y, |8 P8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
% i* t2 u, A+ k$ X4 u10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
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