茄子豆角不太吸油的秘诀大公开啦，素菜也可以很好吃的哟！ ... ...

【茄子豆角】很好吃的一道菜，每次去饭店里时总会点的，根据那个口味自己学着做，不过我自己在其基础上还改进了一下，这样做茄子豆角更加不吸油呢，好吃得不要不要滴。
; J" q( O2 T6 q& ~2 D
材料：茄子一个，豆角和茄子差不多的量，大蒜头4瓣，干辣椒3个，生粉
调料：油，耗油，生抽

" v) F# H: W( e做法：1.茄子洗净后切条，泡入水中（最好是切成与豆角差不多大少，这次我切的太大）

2.准备好豆角，蒜碎，干辣椒，如上图所示；
; e: \) O  P2 A, k
3.豆角中放入适量生粉，上浆均匀，不用加水哦；
6 o, \# c) c2 `! Q& f7 R7 J
  R1 }% t; v5 [* G  f* l1 h4.茄子放入适量生粉，上浆均匀，不用加水哦；

5.热锅加入多一些的油，油热后先倒入豆角，炸至豆角表面起皱；
  J  y! j/ w8 x7 {  H/ K
6.捞出控油；

7.同样的油温再次烧热后再下入茄子条，炸至青面变软时，捞出控油；

; M" ?' B1 @; l  ]6 Z9 S8.锅中油全部盛出，可用于炒其它的菜，此时油锅再次置入火上，下入蒜碎、干红辣椒，小火炒香；
, M7 _. G3 v* ~4 f: _
9.倒入茄子豆角，炒匀；
4 g9 D5 |* {( Y: }' z7 n) g
8 E1 p. }" Z$ j+ L7 E10.下入一勺生抽；
. c+ Z( L- F; }, H
11.下入蚝油，中火炒匀收汁即可；
1 X& R5 I- h# T$ `7 N
12.出锅装盘；由于生抽和蚝油都含盐，所以不用加盐也可以啦；

4 ~7 D: E3 D# @$ `小贴士：1.茄子豆角上浆后，可以减少在放入锅中的过程中油太炸，伤着自己，还可以避免吸过多的油；2.为了使豆角炸熟，最好等能看到豆角起皱了再捞出；3.在爆香蒜和干辣椒时，不用油，只要油锅，这样还香些；
) `9 p+ y) e7 b  q& s1 w, L, C
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）


0 a. R: M  i4 F1 \
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
8 n, A: J# L1 T; ^
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24798-1-1.html 谢谢