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[鉴赏品味] 古人消夏神器,你能想象吗?

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发表于 2016-8-4 03:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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槐阴消夏图 北京故宫
. w/ [& v  s" ~9 l5 p看这妖娆的卧姿,
; u& q) `7 d' e0 M9 W/ q坦胸露乳的洒脱,4 R' F! a5 O. m/ {; k; V
舒适微张的脚丫子," Z& f1 B7 O% x, e! S! ]
享受的神情,( E4 U; m* p4 }9 i
就知道古人的夏天,' \, a; b% }5 l  ?5 c; u% r1 l
不是你想象中那么酷暑难耐,
! B. {0 N, R5 D/ {7 Z在没有空调电风扇的古代,
9 h: I7 H! w# P! N/ Y5 P$ ~古人度夏不但度出了智慧,
6 m  x% n* k; _% X) E还低碳环保有情趣!0 N# e# L9 y4 w! K% H  K! s
先来看一组消夏图,
* V+ m( t, h: ~# I感受一下# q) g! l$ e8 ~( e2 V5 w: y
这铺面而来的凉意!0 u) a" f# j3 Y. H& W' q

( @4 K: ~  `9 ^! I/ b唐 张萱《明皇合乐图册》 台北故宫博物院藏
' U- j. v3 X3 W4 g, y! [5 h+ d& s舒服地躺在“凉席”上,枕着”凉枕“,边儿上还有仕女拿扇伺候着,这日子,可真是惬意!
5 P- `0 ?& Q9 T: n$ ]
' L1 Y# E1 V% A6 _元 刘贯道《消夏图》+ Q9 w' P8 Q) B5 k  U* G
又是一个坦胸露乳,光着脚丫,透过窗看去,那边的人似乎也在饮茶休憩呢~, |, }6 k+ o: i' H: s$ {
+ w2 J6 K0 N! M8 l6 q: G! k
金廷标 《莲塘纳凉图》 上海博物馆
- y' x/ `( ~3 \! R  w6 F# o荷塘纳凉,即可消暑、又可观景,美食美酒,吟诗作乐,快哉快哉!. ?: l0 `( K' p" B* o

- S6 J. _8 V, w) t1 @0 R元 刘贯道《梦蝶图》 ( f8 d/ o4 ~6 y9 @1 k3 m6 [9 Q* T/ y
大树底下好乘凉,做梦也是美美的呢!& m7 m) ?# f. h" j! p
3 ~6 K3 f0 S' U8 r5 F
李可染 《荷塘消夏图》7 m2 t1 M0 V7 v3 A

. Z$ K+ Q) D* j+ a; p. d陆俨少 《草堂消夏图》
+ w& a1 j# T3 F1 s% k7 q
) p4 c6 c) t) Y" K6 q陆小曼(画)、徐志摩(题) 消夏图; p" v2 s& w, B8 L5 z6 ~& P
再来看看古人) @4 Q5 H; g, o
吃穿用度上的消夏良方!) o/ s) h5 q8 G6 I) c( B- v
看完你不得不佩服. A* n. y. H# b3 S5 r5 h
古人的“脑洞大开”!
' E- P' F$ [& N% a衣:“半臂装、开裆裤”既潮又凉快
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$ D9 j7 v1 j2 _( K短袖短裤似乎已成了现代人万变不离其宗的夏季着装标配,可是“里三层、外三层”的古代人,夏季怎么受得了呢?有学者研究发现,古人在夏季其实也并不都裹得严严实实。( _$ K/ c. l$ j- Y/ c$ t
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据考证,魏晋前,男人也和现代人一样爱打赤膊,女人们则喜欢穿“开裆裤”。这种“开裆裤”并不是单穿的,原来,古人外穿深衣(即上衣下裳连体的一种服装),里面则多穿胫衣,胫衣可看作是裤子的雏形,但它只有裤管,没有裤裆,由于这样的着装很容易走光,所以,除非过河否则古人不会轻易提起下裳。
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1 H0 J' @) z3 u9 I& I9 y《满城尽带黄金甲》剧照; S% g8 y& T$ h. R+ n- N8 [- \
到了唐朝,薄、透、露的“半臂装”和“袒胸装”深受女性青睐。半臂装可以看做是古代的短袖衫,在当时相当前卫。而比半臂装更大胆的,则是袒胸装。张艺谋执导的《满城尽带黄金甲》里所谓的“爆乳装”,虽然被很多网友诟病过于暴露大胆,但其实其设计灵感就是源于唐朝的袒胸装。
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7 n, ?$ o" n+ f+ s" k0 U  U' U* ]8 t1 d7 {  G《簪花仕女图》局部6 u4 T: q  |6 p$ J8 T

% E  i9 @$ D0 g/ `+ O# ~半臂装
2 ]9 I5 q' ^/ J其实,在“富人批丝绸、穷人穿麻布”的古代,衣物的材质比现代人常穿的棉和化纤制品都要凉爽。有研究称,当外界温度高于皮肤温度时,皮肤会不自觉地吸热。这样看来,古人穿的纱袍、长裤,不仅能覆盖皮肤,宽宽大大的造型还非常通风,形成“小对流”,与今天的阿拉伯人用长袍蔽体有异曲同工之妙。" ?4 T6 p# o1 Y4 v7 x) L
食:“冷饮店”卖到三更才打烊
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. @  n1 {$ K2 e$ [5 N8 F# o夏日饮冰,也并非是现代人才特有的消夏福利,酷爱冷饮的古人,早就发明了名目繁多的冷饮冷食。可是,没有冰箱的古代人,怎么制作冷饮呢?
. a' F% V; I; F( ~  \原来早在周代,人们就开始用冰窖储藏冬天的冰块以备夏用。春秋末期,冰的用途更加宽泛,达官贵人们喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴。到了唐代,人们就已经会制作公开出售的“冰棍”了。大木桶里放上冰,撒上盐以降低冰的融点,再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中,插入小木棍,过一会,就冻成了冰棍。8 }5 Y! X' q5 q4 y

( F3 V4 y0 V& {0 i帝城六月卖冰图# S$ E7 ^0 F% l* u0 h$ O' Z4 ^% m
宋朝的冷饮非常丰富。到了夏天,除了能喝到冷酒,还能吃上各式各样的冷饮,并且已有了刨冰。一到农历六月,街道两旁就摆满了冷饮摊。北宋开封的冰店里有红极一时的“冰雪冷元子”出售,“冰雪冷元子”由黄豆和砂糖制成,把黄豆炒熟,去壳,用砂糖或蜂蜜拌匀,加水团成小团子,最后浸到冰水里,就成了香甜可口的冰凉甜品。
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南宋时,市集上的冷饮更加琳琅满目,夜市的冷饮铺甚至要卖到三更时分才打烊。当时的杭州城里受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“雪泡豆儿水”“凉水荔枝膏”等,光听名字就够嘴馋的了。
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; F, L. W$ p7 o  u冰鉴2 s  ~% Z5 B) f) x% c
与冷饮的繁荣相伴,一种比较原始的“冰箱”也开始出现,叫做“冰鉴”。其实就是双层的木桶,下面有基座,上面有盖,中间有夹层,把冰块放到夹层里,盖上盖子,好长时间都不会融化。
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乾隆年间掐丝珐琅“冰箱”0 G& A! K' g3 f
清 花梨木冰箱
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% p; V1 P! o6 {2 ~1 I, Q, ~, o1 W5 P7 W清 柏木冰箱+ A* @0 D! G  E# X) ]

; a! {* L& ?# ^9 Z; J清乾隆 青花缠枝莲纹冰箱 (二件)8 t) e9 s4 P. J' D

$ b; s$ E0 P7 F7 \& a清中期 宫廷掐丝珐琅带座冰箱 (一件)8 C( m; W3 S6 ~4 Y, P1 G/ w' f# J
$ P( Z, R  j0 W, ]
清光绪 青花万寿无疆纹冰箱
' G/ B% Y/ v5 f& M# \' q2 P7 R到了元代,冷饮又有了新突破。据说,元世祖忽必烈最爱喝牛奶,可是牛奶在夏季不易保存。于是,忽必烈就想到了一个办法———在牛奶中加入冰块,这样牛奶的保存时间就延长了。忽必烈很快发现,这样的“奶冰”口感很好,于是又加入了蜜饯和果酱,这就成了最早的冰激凌原型。
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& P- x5 Q: a7 ]( ]* `* U& l- G到了明清时期,冰镇饮食已经充斥寻常巷陌,盛夏时节有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水”。
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有的还加入了杨梅、桃子,俗称“冰杨梅”“冰桃子”。在民间,还盛行伏日吃莲子汤,据说能养神益脾。" n; G, O9 |( q# \4 V; W5 I
住:“清凉殿、龙皮帘”: K& U, |% {, X/ {0 d
堪比空调房4 g! z0 Y9 v$ U7 m; }
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和现代人一样,古人避暑首先想到的就是改造居住环境。住凉屋是古人消暑度夏的方式之一。凉屋通常傍水而建,利用机械原理将水送至屋顶,然后水流沿着屋檐往下淌,大有人工“水帘洞”的味道。凉水从屋顶流过,降温效果自然极佳。* e; n9 n5 U+ Q3 t* s% L
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华妃宫里放在缸里的冰块
% @6 C5 x% h  W+ p4 Z看过电视剧《后宫·甄嬛传》的观众或许仍记得这样的情节———炎炎盛夏,仆人在一个大瓷缸中放入冰块,再将瓷缸放到小主、娘娘的房中,用以降低房间的温度。
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0 ~# \6 x$ E! |, h甄嬛宫里纳凉的“风轮”; q4 O! K0 R; N9 s
这种用冰块降温的方法其实早在先秦就已经有了。那时存放冰块的地方被称为“窟室”。窟室是一间考究的地下室,每到酷热的夏夜,贵族们在窟室中通宵达旦饮酒作乐,和今天人们下班后到冷气十足的夜店喝上两杯十分类似。
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唐代,长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起“空调房”———“含凉殿”。含凉殿内有“扇车”,相当于今天的空调扇,只不过依靠的不是电能而是水能,用水转动扇叶,风扇再对着凉水吹就能形成冷气。据学者考证称,这种含有机械原理的“空调房”是从拂菻国(东罗马帝国)传来的舶来品,如果考证属实,这种装置可以说是中国最早的“进口空调”了。
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: G9 U) A. l, w. A除了空调房,还有“清凉帘”,龙皮帘是用来隔在亭柱之间,以隔挡亭外滚滚热浪的一种帘子。唐大中年间,宣宗召翰林学士韦澳、孙宏进宫。二人刚落座,顿觉寒气逼人。其时,宣宗使人悬挂“龙皮”于亭中,所以可保持亭内凉温,龙皮的透气性还能使室内空气清爽。有人推测,龙皮很可能是蟒蛇皮。7 J) f6 f$ Q8 y) u" v
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中国民间常见的竹帘,与此道理相同,不过更为朴素便宜。
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簟即凉席。古人常用藤、苇、竹等编织凉席,最昂贵的是象牙席。据说汉武帝时,曾经以象牙簟赐给宠妃李夫人。
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还有一种丝绢编织的凉席,在南朝梁人刘孝仪的形容中,使用时会觉得夏室已寒,想穿上冬天的裘袄,即便室外炎热如沸,也用不着扇子。语虽夸张,却可见其神奇的避暑效果。0 b1 q% u. _  d* K7 u

+ |" ^$ x" \8 z汉成帝时,赵飞燕、赵合德姐妹受宠。赵合德所居的昭阳殿中,便备有玉几玉床,白象牙簟等,还赠给赵飞燕琥珀枕、云母屏风、琉璃屏风等,都是清凉之器。
* s  F( g& d2 I: D9 v4 X用:玉石、扇子、瓷枕集观赏、清凉于一体
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玉石之类为天然凉物,夏天可以作为倚身之物,除祛暑热。汉朝时,“凭玉几、倚玉凭”乃是帝王级的清暑享受。据说,汉武帝宠幸董偃,在未央宫清凉殿中,以画石为床,罩紫琉璃帐,以紫玉为盘,为董偃度夏。到了唐朝,人们还曾以玉石棋盘贴腹祛热。可见玉石解暑的习俗流传不绝。$ y( H6 h+ \. [- O
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扇子可能是最能体现古人度夏之精巧、有情趣的物品。素有“摇友”“凉友”雅称的扇子,在古代不仅是一种用以生风取凉的工具,还成了一种艺术品———扇面的面积虽然有限,但却给书画家们开辟了一块题诗作画的小天地。
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; `3 }. w& r- f* q1 k北宋 定窑孩儿枕 台北故宫藏
5 }9 ^% I  p- D除了扇子,形态各异的瓷枕也是古人度夏的必备神器。瓷枕的枕面长度一般不超过20厘米,内部中空,下端有孔穴可以透风,四周能透气,由于瓷器表面有一层冰凉的釉面,很快成为古人夏季首选的寝具。
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% i+ f) F+ g* ?" Z- R% O0 Q# b瓷枕最早出现于隋代,一开始并不是消夏纳凉的,发展到后来却以纳凉之用居多。宋代女词人李清照在《醉花阴》中有“玉枕纱橱,半夜凉初透”的词句,其中的“玉枕”即是青白釉枕,这也印证了瓷枕是夏季纳凉的极佳寝具。
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清晚期 粉彩花卉纹瓷枕3 s  B7 `$ T% c$ h: C
据说清乾隆皇帝就很喜欢睡瓷枕,他曾题诗云:“瓷枕通灵气,全胜玳与珊。眠云浑不觉,梦蝶更应安。”
9 N( s! Y6 |- C1 f
$ T: O$ d: n& v- m绿釉钱纹瓷枕
. {7 G5 f! I1 i6 Y  z6 S! C  T; L看来,“苦夏”之于古人,也并不如想象中那般难熬。聪明的古人不但懂得消暑,还深知“修身养性、以静制热”的心态调整。白居易诗云“散热由心静,凉生为室空。”这份“烦夏莫如赏夏”的超然心境,或许才真是我们该好好学习的。
, j3 X% S; W) k( E6 U: \- \0 G壹号收藏官方合作电话:400-60-51580
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