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很多人都跟食帖君说过，没想到自己那颗放荡不羁的胃，也会爱上清淡。
# W# `6 k0 \2 _吃早餐时感受尤深。挑来选去，还得数一碗暖暖软软、量多料足的粥最能镇得住肚皮空空。- }4 G$ d# r5 ~4 R- d8 C3 l+ Y
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说它平凡，可能是还没有领悟熬煮的「门道」；说它朴素，可能是还没感受过歪果仁的「脑洞」；说它无趣，可能是还没体会过「加料」的奥妙。
: o8 ]3 A4 v$ ?0 E+ {! }总之，一碗早餐粥拥有太多的可能性。炎夏过半，凉食、辛辣、油腻曾给身体欠下的债，就让这一碗香暖来偿还吧。
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4 d. Q( H* b4 S1 z①经典基础-砂锅白粥, S& B' k6 z6 S5 L6 @% N
② 养胃经典-小米粥
2 u; F# C# [7 Y* F7 R" ~6 k③超鲜解馋-海鲜粥
- p/ r1 J% g1 `5 z1 O" n9 v④快手营养-鸡肉粥3 n: T L1 g" h" G+ Q
⑤ 轻素好味-香菇粥) X. Q' I# }( U: C- q
⑥颜值担当-香蕉燕麦粥
( Q3 R% \& P4 {, r* v5 L5 A; V⑦ 韩式经典-南瓜粥7 Y( M9 B- u Z) D
⑧儿时味道-黑芝麻糊
* O- e. J4 N: `. D# h% ^01
/ D5 `5 w k) O9 p1 q; M. Q- m砂锅白粥
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- Z0 D7 u' U# Q) g F) Yrecipe | justonecookbook Y/ L- l c% A5 y# k4 B }3 U j2 s6 w
- 食材 -5 ~, i& t% u+ O* M* `8 ]8 A
大米.....50g
. m; L/ e+ w4 s水.....250ml
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4 s2 u, l: i3 P4 E2 P! f5 \: O# u- 做法 - q! O$ o2 B3 z, w# ^
① 淘米两次至水变清澈，锅里加水泡米至少30分钟。& _" J r0 c* ^; \$ X
② 倒掉泡米水，倒入250ml清水，加盖煮至沸腾后调至最小火。. L5 D6 Y" j% i5 V
③ 开盖用勺子轻轻搅动一次，防止大米扒锅，加盖，煮30分钟。
! k7 e1 V9 c: p. j; O% k/ ~④ 关火，但不立即开盖，利用余热再煮10分钟即可。
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小米粥
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recipe | omnivorescookbook
0 B0 W( M# q* S- q- W- 食材 -4 s7 B* ]& S, E- ~0 h+ H2 C9 k) F
小米.....120g
+ K; t) g2 {# P) x* U+ E0 q) W n水.....2L
+ ^7 M: c- M# a![]() + T" e9 M, H+ q/ h4 d* ^; N
- 做法 -
- N* O( H: Q! Y5 ^5 @( ^① 锅中倒入清水，大火煮至沸腾，加入淘洗干净的小米。% c6 M- R4 h% }& E% s
② 再次大火煮开后，撇去表面浮沫，转小火煮20分钟，用勺子搅动一次防止糊底，再煮10分钟即可。如果想要更浓稠的口感，可继续煮10分钟左右。
5 n. V/ t, W* @& }0 F1 p03
' s- O" I0 n8 x4 Y9 V# g( h% j海鲜粥
1 n) w( x9 W& f3 { y![]()
/ N. m/ |6 ~8 f' w- `$ ?$ W干扇贝.....50g
1 }* ?$ [6 T o5 A# Y9 _/ l米.....100ml
4 _# P, y5 J0 n水.....2L0 R0 X0 F1 X" l$ n/ c3 e6 w
黄酒.....1茶匙
4 p: o. ]2 [7 i4 Q+ y1 u, K# T$ f; B姜末.....1/2茶匙7 p3 |# P- W; p1 a
盐.....1/2茶匙
$ w; s, T/ J5 {5 s: F t芝麻油.....1/2 茶匙0 z" `/ _4 }3 A; p! P! i& I
小葱碎.....1/2 茶匙9 b8 _ j# M8 g4 \, L
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; b' ]6 u; |6 h7 |: }- 做法 -
7 @- }, a; R3 m# w1 ~① 扇贝洗净，放入小碗中浸泡3个小时，撕成小块。虾从虾背切成两半，用黄酒、姜末1/2茶匙、盐1/8茶匙腌制片刻。0 f6 H. J5 E- B% P0 s
② 淘米数次沥干水分，移入锅中加水煮沸，搅拌后转小火，加盖煮30分钟，期间搅拌数次防止糊底。
7 W; X0 p* r( y2 m8 s0 I3 ^5 T# @③ 加入干贝，半掩盖子煮20分钟，期间多次搅拌，加入腌制好的虾、剩下的姜和适量盐调味，关火后撒葱花和香油即可。
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# i- J5 ^/ y& M# ^3 g8 G8 ?鸡肉粥
, {7 P: l: F7 u) d1 Z: D0 b![]() ; Y ~8 v6 u6 g* [2 w; l
recipe | pressurecookrecipes
' d: E' D, R2 ^; J" H- 食材 -
" Y5 Z& A8 q. J# u! s香米.....1杯
( V( s2 `5 I+ ?/ K: Z水.....7杯" C; x1 l3 u; }- s
鸡腿.....6个
. R& H) k( `% z5 H6 G姜丝.....1汤匙
9 \/ _1 X6 K5 j. x: s p& o![]()
/ ~, d2 g5 i7 O0 a- y$ `- n* q% N" j- 做法 -
3 h) P- [$ k4 D① 淘米数次沥干水分，移至高压锅中，加入水和姜丝煮15分钟。
* Q7 s3 X( b% u3 {4 B1 ^+ e② 高压锅缓慢排气5分钟，接着快速排气，开盖加入鸡腿，再煮20分钟左右。3 ?5 j- K7 P) P0 M/ g, n. Z
③给高压锅排气完成后，再开盖煮制片刻，用盐调味，期间多次搅拌。鸡肉拆骨，关火，盛入碗中用小葱装饰即可。
@9 J( L1 ]- O9 M- v/ v; R( W05& z! B. ?. P2 ~" g/ v q
香菇粥) q* r) K7 M- Z x7 u+ [7 U$ T" ~
![]()
: V* C8 T* x0 T9 K0 R3 n糙米.....1杯# g; i1 G/ D' R- c/ [) E
水.....5杯- D( a& O4 [# S, S1 B8 _
泡发香菇.....5朵
9 w2 ]9 m! i* G# T喜马拉雅盐.....½茶匙
1 ~+ {: }- b; b姜粉.....¼茶匙2 M& V& I# |* p% c3 }7 O
芝麻油.....1茶匙
7 j4 [0 N* L% J% e# Z' s( K橄榄油.....1茶匙7 G6 w+ O6 K3 t) j a E
酱油.....1-2茶匙) |. k- F% r( C/ B3 P
葱、芝麻.....少许% h- E9 f5 k8 @$ q0 g6 F
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; T8 u" k" P9 v7 l- 做法 -4 k6 I" k$ V- N* s( N5 X) F
① 淘米数次沥干水分，移至锅中加入水泡30分钟，大火煮开后调小火煮35分钟，加入盐、芝麻油和姜粉。继续煮10分钟左右，期间多次搅拌。/ ~3 F( g. Q) s
② 泡好的香菇挤去多余水分，冲洗干净，切成细丝后用橄榄油炒熟，用盐调味。
' z; p4 f( Q4 u5 a: P. V③ 煮好的粥装碗，铺上炒好的香菇，撒酱油、葱花、芝麻少许即可。
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& Z) N h3 q1 r2 H" P, b香蕉燕麦粥; M! ]# B0 u2 f& L
![]() * ~1 b, i9 G0 m1 e9 N
recipe | shanyaraleonie1 t3 v& P3 q3 [) Z5 H
- 食材 -
- }, a/ j% L; y4 V; p椰浆.....1汤匙* I Z+ }& _' A2 _5 P) T
牛奶.....1杯
+ A5 K; r5 Q9 V5 v) p芝麻酱.....1汤匙
6 N, z4 } Y( J肉桂.....1茶匙4 V( Z9 F4 C l9 S: D+ Q1 m
柠檬汁.....1汤匙" j4 k2 W: T& L
香草粉.....1茶匙, @! S q! \( D8 q# R) V
燕麦.....1 杯" F1 Z) S& K7 b: H8 ?) F/ ?' z+ G
杏仁酱.....1汤匙
4 x, S6 X( o0 A8 X+ q. T* v杏仁碎.....1汤匙) S( h9 ?5 ~( M4 F' a2 E% j2 h
- 做法 -% n m! Q4 Q& C* z* |
① 香蕉切长片，用香草粉和柠檬汁腌制片刻，180℃烤10分钟至金黄。
7 J+ c+ s9 ~* v" G4 C2 t9 j( W②燕麦、牛奶、椰浆、芝麻酱放入锅中小火熬煮至顺滑，加入香草粉、肉桂粉搅拌均匀盛出，加入香蕉、烤香的杏仁碎、杏仁酱即可。
' @7 k7 L0 |% Y07
& B, b$ u' R' s' R! C+ T9 N+ @% ~8 {& S F南瓜粥
, J4 w* x `" L" {! C/ m![]()
$ \2 h- z6 I' M# l1 {/ Q$ b! |' Srecipe | dramafever
: y# x4 ^; s# e& W- N: w! e _9 V( b- 食材 -
* F/ D$ R1 G- g2 o% q5 d- ?南瓜.....500g
! r( @9 O# p# p% U/ U* `糯米粉.....5汤匙
4 Z3 S' }4 U, C$ D5 e* C黄糖.....3汤匙, X' A5 k# T2 k R! x( k v8 Q: w
白糖.....2汤匙% R4 F- [9 x0 p$ T5 j
盐、坚果.....少许, J+ p" r$ A# i* \
![]() 2 s) c: x" k( @7 N. B
- 做法 -0 ^; T7 z/ H; @9 j
① 南瓜去皮去籽，用五杯水煮熟，用叉子或料理机搅打成顺滑的南瓜蓉。
4 s* X) S3 W; t3 k! c②加入糯米粉和3/4杯水，搅拌至无结块，中火煮至浓稠，用糖和一点点盐调味，盛出后用坚果装饰即可。
/ ^$ F3 P( f1 [' F08
) p+ J8 P0 l6 f& @0 J/ x T4 k黑芝麻糊
4 v o+ t2 O" D" T5 q6 n) u% R![]()
% W& ~; F2 w; X i! C, a黑芝麻.....120g1 G2 [3 G6 _) g; [7 G
水.....600ml3 D" c8 u/ O7 _
糯米.....70g
' `5 G/ f! e, E/ B$ Q/ A冰糖.....适量
/ m3 `6 v4 n0 E3 a$ |+ v* L- 做法 -
* d; R' k, M9 w$ A①糯米洗净，用水泡2小时待用，黑芝麻入无油锅中炒熟待用。
2 _3 Z3 t( R# F9 _0 s②黑芝麻、泡好的糯米、400ml水加入料理机中，高速搅打1分钟。6 {* X& S Q, m( V% k! T% E9 c
③ 芝麻糊分批过滤网，保留滤出的芝麻水，剩下的芝麻渣再加入200ml水，搅打均匀后再过一次滤网，保留芝麻水，舍弃芝麻渣。
. v6 w1 O0 g" A, c, R) g④两次过滤出来的芝麻水倒入锅中加热，加入冰糖调味，不断搅拌至粘稠即可。8 ]/ P z9 R7 u
- 你的胃，需要暖粥来抚慰-
" L8 p$ U' J0 A. N/ f y欢迎无条件转发至盆友圈
) j% ^5 {6 f5 t: | B" k+ q9 J如需转载请在后台呼唤食帖君7 @6 e* r5 F2 W$ q; n8 @
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, W7 j) r3 I* ~/ S
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6 O) B: Z6 y. J$ V [5 ]# [内容采编自网络， 不代表北美生活网观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。0 Z' f; D# R' G3 @ b" J* D; r* r
+ U0 m+ n' M1 S, r. Q谢谢欣赏， 北美生活网。
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