安安稳稳，在家「呼噜」一碗早餐粥

很多人都跟食帖君说过，没想到自己那颗放荡不羁的胃，也会爱上清淡。
: R5 p/ a. R+ w吃早餐时感受尤深。挑来选去，还得数一碗暖暖软软、量多料足的粥最能镇得住肚皮空空。

( [9 f! ]: Z/ o说它平凡，可能是还没有领悟熬煮的「门道」；说它朴素，可能是还没感受过歪果仁的「脑洞」；说它无趣，可能是还没体会过「加料」的奥妙。
总之，一碗早餐粥拥有太多的可能性。炎夏过半，凉食、辛辣、油腻曾给身体欠下的债，就让这一碗香暖来偿还吧。

! M3 C: V! Y5 o0 l* C①经典基础-砂锅白粥
4 G6 C$ l& V; s8 E1 g② 养胃经典-小米粥
1 J0 O+ j. g7 D% E, x  J③超鲜解馋-海鲜粥
④快手营养-鸡肉粥
+ ^0 o# z! S9 _7 Z⑤ 轻素好味-香菇粥
⑥颜值担当-香蕉燕麦粥
⑦ 韩式经典-南瓜粥
⑧儿时味道-黑芝麻糊
01
$ Y8 k2 m% Q# i5 O7 M砂锅白粥
. K( F$ i( i- n0 D8 G
9 e; ~5 {: V& @/ _recipe | justonecookbook
: v' Y' ~5 E" S; ^* X# B7 Y- 食材 -
大米.....50g
( M3 u* u+ X3 _. m水.....250ml
) O9 ?2 k2 M! E! P/ m. ^
9 J. j% f% o' ^: j7 p0 ]- 做法 -
① 淘米两次至水变清澈，锅里加水泡米至少30分钟。
1 ]) o& u9 }7 E) J1 U4 x$ f② 倒掉泡米水，倒入250ml清水，加盖煮至沸腾后调至最小火。
③ 开盖用勺子轻轻搅动一次，防止大米扒锅，加盖，煮30分钟。
8 P8 u# }# y% z0 L6 `0 }④ 关火，但不立即开盖，利用余热再煮10分钟即可。
02
8 X  ]! C. h( N; B小米粥

7 ]/ J) @) U, p9 Urecipe | omnivorescookbook
( b, L! L! i8 z1 K' t' Z- 食材 -
5 h" m3 D7 q5 a+ @' A小米.....120g
水.....2L
! a1 n8 v; j: U
- 做法 -
① 锅中倒入清水，大火煮至沸腾，加入淘洗干净的小米。
② 再次大火煮开后，撇去表面浮沫，转小火煮20分钟，用勺子搅动一次防止糊底，再煮10分钟即可。如果想要更浓稠的口感，可继续煮10分钟左右。
8 O; Y3 Y( z) S! w' Q& l03
0 w- R) |  f5 L" w" j海鲜粥

干扇贝.....50g
米.....100ml
水.....2L
" ^& T/ e! K  E/ T( Z' \黄酒.....1茶匙
姜末.....1/2茶匙
盐.....1/2茶匙
$ D/ n) u; Y' e( v# m! s芝麻油.....1/2 茶匙
小葱碎.....1/2 茶匙
& h# s( d1 @# M& F
- 做法 -
7 A( J7 [; @2 A/ b5 A$ o① 扇贝洗净，放入小碗中浸泡3个小时，撕成小块。虾从虾背切成两半，用黄酒、姜末1/2茶匙、盐1/8茶匙腌制片刻。
8 n, X% p2 H6 i3 U" j; k3 i② 淘米数次沥干水分，移入锅中加水煮沸，搅拌后转小火，加盖煮30分钟，期间搅拌数次防止糊底。
# E- A* \) w% L③ 加入干贝，半掩盖子煮20分钟，期间多次搅拌，加入腌制好的虾、剩下的姜和适量盐调味，关火后撒葱花和香油即可。
04
/ A+ H7 k2 w# ^* c: g" t+ M鸡肉粥
5 p) [9 m+ _9 T& A2 K
recipe | pressurecookrecipes
2 [& {1 H1 E7 D6 A4 H! \- 食材 -
香米.....1杯
. I  j  B3 g! A8 g9 F: A/ [# ~水.....7杯
7 u0 [; k4 I6 ]* G鸡腿.....6个
. c) o& X! P8 T$ \! P9 e姜丝.....1汤匙
1 M8 M+ y3 A7 u) A
4 U* q- `6 N4 \4 Z. I5 A- 做法 -
① 淘米数次沥干水分，移至高压锅中，加入水和姜丝煮15分钟。
* m$ r- {: E6 y/ J: Y- S② 高压锅缓慢排气5分钟，接着快速排气，开盖加入鸡腿，再煮20分钟左右。
1 F! e1 N. e9 k# m③给高压锅排气完成后，再开盖煮制片刻，用盐调味，期间多次搅拌。鸡肉拆骨，关火，盛入碗中用小葱装饰即可。
. O8 t. g- W& a& Z3 f05
0 `0 R2 p1 Y) Q' H7 t4 W香菇粥
0 h1 v; h8 q( V+ `
糙米.....1杯
1 k5 q; R* m7 t9 l" c- G# t( F/ e水.....5杯
泡发香菇.....5朵
4 u9 [; \5 o* V: `9 K喜马拉雅盐.....½茶匙
* H' R% {: Z5 Y1 l3 B姜粉.....¼茶匙
芝麻油.....1茶匙
$ J3 K% k# v( Y5 P/ i/ Q% L橄榄油.....1茶匙
酱油.....1-2茶匙
葱、芝麻.....少许

- 做法 -
① 淘米数次沥干水分，移至锅中加入水泡30分钟，大火煮开后调小火煮35分钟，加入盐、芝麻油和姜粉。继续煮10分钟左右，期间多次搅拌。
② 泡好的香菇挤去多余水分，冲洗干净，切成细丝后用橄榄油炒熟，用盐调味。
③ 煮好的粥装碗，铺上炒好的香菇，撒酱油、葱花、芝麻少许即可。
4 T' i3 V- r5 z2 K06
香蕉燕麦粥
+ q7 L/ O7 C3 M+ d- h3 J# o6 M! I3 u
( Y) o* c- j! @4 {' p( crecipe | shanyaraleonie
" ~0 g, J( ~9 y8 `- 食材 -
椰浆.....1汤匙
+ H4 H0 P  O* E9 o' M: O牛奶.....1杯
芝麻酱.....1汤匙
! v- A5 Q% {( i3 p$ F9 c# }9 x肉桂.....1茶匙
  A6 b' O& c; W' h柠檬汁.....1汤匙
6 n; W# @) c% }. q& v香草粉.....1茶匙
燕麦.....1 杯
杏仁酱.....1汤匙
7 Q* C0 ], |' w7 d# d6 B杏仁碎.....1汤匙
- 做法 -
( K% S3 r* I$ Q# R% P① 香蕉切长片，用香草粉和柠檬汁腌制片刻，180℃烤10分钟至金黄。
1 v* m2 U) z3 Q6 t②燕麦、牛奶、椰浆、芝麻酱放入锅中小火熬煮至顺滑，加入香草粉、肉桂粉搅拌均匀盛出，加入香蕉、烤香的杏仁碎、杏仁酱即可。
07
南瓜粥
# I1 n# A) @6 r1 r' l
recipe | dramafever
- 食材 -
  u. o: x( x. o- r南瓜.....500g
0 a; \4 f/ y* d5 C1 \糯米粉.....5汤匙
4 j. E0 Z* ?# m& v黄糖.....3汤匙
白糖.....2汤匙
! y1 k7 j- m- f9 Z8 \8 J0 o  a. \( z盐、坚果.....少许
3 Z& s+ X5 _" E4 A7 i1 n
$ n( L0 C: g4 }+ h2 z- 做法 -
5 G% l1 v3 @7 a9 R6 y* n① 南瓜去皮去籽，用五杯水煮熟，用叉子或料理机搅打成顺滑的南瓜蓉。
6 Y& I' B& S4 V/ n8 L4 l( n②加入糯米粉和3/4杯水，搅拌至无结块，中火煮至浓稠，用糖和一点点盐调味，盛出后用坚果装饰即可。
3 x. q5 I/ W' A1 U9 E( F! h3 ?08
, c* j, m% P5 v黑芝麻糊

黑芝麻.....120g
水.....600ml
糯米.....70g
- b4 J1 A6 O8 V  }* r* q" E冰糖.....适量
) `# {( m. z2 X, V4 K$ R6 `- 做法 -
% s8 S3 g; Z' n8 ^" a+ y①糯米洗净，用水泡2小时待用，黑芝麻入无油锅中炒熟待用。
, Z7 n4 H/ T" p3 z3 `$ ]②黑芝麻、泡好的糯米、400ml水加入料理机中，高速搅打1分钟。
( h; [/ E% w6 n- A% h% }" A; K③ 芝麻糊分批过滤网，保留滤出的芝麻水，剩下的芝麻渣再加入200ml水，搅打均匀后再过一次滤网，保留芝麻水，舍弃芝麻渣。
④两次过滤出来的芝麻水倒入锅中加热，加入冰糖调味，不断搅拌至粘稠即可。
- 你的胃，需要暖粥来抚慰-
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