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很多人都跟食帖君说过，没想到自己那颗放荡不羁的胃，也会爱上清淡。
( i4 z9 g8 F. p! w7 p3 t; j( X吃早餐时感受尤深。挑来选去，还得数一碗暖暖软软、量多料足的粥最能镇得住肚皮空空。
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( z1 N8 h! ^8 A0 m$ ~说它平凡，可能是还没有领悟熬煮的「门道」；说它朴素，可能是还没感受过歪果仁的「脑洞」；说它无趣，可能是还没体会过「加料」的奥妙。 S* z9 _& P" Y' X# S" G
总之，一碗早餐粥拥有太多的可能性。炎夏过半，凉食、辛辣、油腻曾给身体欠下的债，就让这一碗香暖来偿还吧。; W/ v" X! M# x( H# T
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+ D3 R7 n8 Q: j4 | m2 S①经典基础-砂锅白粥
/ I9 ^# J( V: E" e3 r% N e② 养胃经典-小米粥! `9 e+ {& I- A
③超鲜解馋-海鲜粥& w2 V$ q9 t8 G4 Y5 \$ d$ L
④快手营养-鸡肉粥" u) v9 y ?- V5 }9 d
⑤ 轻素好味-香菇粥8 B6 x+ y# g( ?8 b; d: T
⑥颜值担当-香蕉燕麦粥
- J( s. }) M. s. u⑦ 韩式经典-南瓜粥
# {7 x, h3 q: E- e6 R⑧儿时味道-黑芝麻糊
/ L3 {% y. O W! m2 g, C01. Q/ S! V+ c+ v: W9 i1 Q; @% a
砂锅白粥 G" h4 ?7 u! i! Q5 K1 l% S1 C I
![]() % ]+ ?6 W4 t3 j' E0 n7 G, X) p
recipe | justonecookbook H! X2 \4 \/ {. D
- 食材 -, _; o3 T+ E( o# H& h
大米.....50g
% a: Y* P% f( v2 J$ x水.....250ml3 ^2 G" E+ h" Z) ^; H( u) _+ s/ P
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# N" F' t- N- p7 G8 O- 做法 -
3 T* Y4 @% A7 s2 g8 ~. x① 淘米两次至水变清澈，锅里加水泡米至少30分钟。; }" w# X s/ ]- ]
② 倒掉泡米水，倒入250ml清水，加盖煮至沸腾后调至最小火。3 k$ \: }6 P0 r/ _8 R
③ 开盖用勺子轻轻搅动一次，防止大米扒锅，加盖，煮30分钟。
/ R3 @8 F$ t; w8 T# X④ 关火，但不立即开盖，利用余热再煮10分钟即可。
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4 {! g! j2 P P& {: J9 q0 E8 A小米粥, H3 u7 S9 V# j$ Y( @
![]() ' b$ s/ ^6 [/ Z1 ]" C/ A$ b/ A
recipe | omnivorescookbook) k. h b3 @. X. B3 h' Z
- 食材 -
! y3 l$ {4 k6 U2 D小米.....120g2 U& e; V% L+ |0 o% h! f
水.....2L1 E. m5 h c9 g; U
![]() / m' ]0 p1 {/ A+ E
- 做法 -
: L9 P2 w( J; s4 s' l* F① 锅中倒入清水，大火煮至沸腾，加入淘洗干净的小米。5 k# E. S5 z: F+ _2 F3 X: f' t) O P
② 再次大火煮开后，撇去表面浮沫，转小火煮20分钟，用勺子搅动一次防止糊底，再煮10分钟即可。如果想要更浓稠的口感，可继续煮10分钟左右。5 Z; Y$ P. p4 Z9 d8 ?
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* ?, O- ?$ {: F A1 S2 B7 G: o海鲜粥
0 o, Z! r4 o! h0 ~" J7 \![]() ; Q- I) T: K- c! ^4 u% I* X: y
干扇贝.....50g7 h- c8 @! @* _1 i2 W
米.....100ml
H% j r' _# M0 A4 }! ]" `水.....2L/ @ g2 L( Z- C1 D2 j
黄酒.....1茶匙; _, ~- ^' Y, @* q
姜末.....1/2茶匙
, |3 H# C* O: [0 V1 s' E盐.....1/2茶匙* o* o/ j# Z/ m1 p. @
芝麻油.....1/2 茶匙
0 A) J0 L3 }# w9 _1 R5 @' o小葱碎.....1/2 茶匙4 N8 P; Z# L2 X# o \" U
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- 做法 -6 M, F! S+ Q1 U' B, Y6 ~
① 扇贝洗净，放入小碗中浸泡3个小时，撕成小块。虾从虾背切成两半，用黄酒、姜末1/2茶匙、盐1/8茶匙腌制片刻。: e ~$ S7 @( H9 s( M. O
② 淘米数次沥干水分，移入锅中加水煮沸，搅拌后转小火，加盖煮30分钟，期间搅拌数次防止糊底。
, j5 U" ^, ?" K4 d! d4 k③ 加入干贝，半掩盖子煮20分钟，期间多次搅拌，加入腌制好的虾、剩下的姜和适量盐调味，关火后撒葱花和香油即可。% a& ]- I. \/ j: H2 k3 d
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% p5 V* ^& E/ Z# g" ~- d2 y9 v鸡肉粥
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+ Y& {" X# ?+ P' }# g* Y6 vrecipe | pressurecookrecipes, X4 M; U1 m% A: H
- 食材 -$ W6 q7 t: L/ U
香米.....1杯
; ?5 `7 _" ?7 U9 R水.....7杯, J# M9 X3 t8 E0 i
鸡腿.....6个
8 E4 x2 ]. x7 _$ L( _, k' G. z姜丝.....1汤匙
# K: x# v1 Q$ a) Z8 [; ~0 q![]() 4 Z" B+ @/ E; M: e. [6 R
- 做法 -
. I% @+ I3 R3 c8 D① 淘米数次沥干水分，移至高压锅中，加入水和姜丝煮15分钟。
" o' Z8 L; y7 W- w% A8 b3 M& s7 c( [② 高压锅缓慢排气5分钟，接着快速排气，开盖加入鸡腿，再煮20分钟左右。' v1 Y1 Q$ W1 @6 d) p5 Z8 N
③给高压锅排气完成后，再开盖煮制片刻，用盐调味，期间多次搅拌。鸡肉拆骨，关火，盛入碗中用小葱装饰即可。
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香菇粥7 s; f! k: S8 L! J
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3 w, Q3 h" J/ X糙米.....1杯
) d: b$ y* e: L. f1 Q% C. V( s8 o水.....5杯
6 {9 \ Z1 k' t- q泡发香菇.....5朵: _* j: P( Q& L4 B. W) ^! ?6 P0 O
喜马拉雅盐.....½茶匙6 N3 P$ B8 v3 g! t! \1 R$ _
姜粉.....¼茶匙
) E; \- T4 N9 s) x& H3 ?芝麻油.....1茶匙# r+ l- |( N- ]/ f
橄榄油.....1茶匙
b# b) x/ j% D$ Y- b4 [5 {酱油.....1-2茶匙# H% s, r4 E- H6 S/ H/ E$ c
葱、芝麻.....少许1 t7 r3 Z& z! N. ~
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- K$ x( d6 M4 z, W9 d- r0 P- 做法 -0 W6 {) @7 r+ D g+ E
① 淘米数次沥干水分，移至锅中加入水泡30分钟，大火煮开后调小火煮35分钟，加入盐、芝麻油和姜粉。继续煮10分钟左右，期间多次搅拌。
! g; d" M0 E* Y6 Y) D② 泡好的香菇挤去多余水分，冲洗干净，切成细丝后用橄榄油炒熟，用盐调味。; i, z9 Y) K5 H$ v& a3 D) D+ M
③ 煮好的粥装碗，铺上炒好的香菇，撒酱油、葱花、芝麻少许即可。
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香蕉燕麦粥2 |5 s* t) |2 W3 \0 Q+ }0 {# s$ f
![]() , ~& ^, a S6 m% m: N* k% ^3 \3 c
recipe | shanyaraleonie
) E# K, q4 O1 h) n) C# {- 食材 -7 E/ w0 D& v$ v+ c" R ^
椰浆.....1汤匙
4 c5 n1 j, |9 P9 K牛奶.....1杯3 l) _$ [! W/ i" W
芝麻酱.....1汤匙
: f( }% v- d3 o6 z8 v肉桂.....1茶匙) r; v3 q# X( H( n$ t' U
柠檬汁.....1汤匙8 _2 @' u) w5 Z
香草粉.....1茶匙" l1 k) Y- U& W& q3 I, j
燕麦.....1 杯4 N& W; k9 u" o* ^. `- A. c
杏仁酱.....1汤匙/ T4 g+ W$ ~( ^3 v1 {
杏仁碎.....1汤匙
+ |3 }/ m9 q1 p2 ]6 L5 P) g; `- 做法 -
: A& Z* X' ?) ^/ C3 d① 香蕉切长片，用香草粉和柠檬汁腌制片刻，180℃烤10分钟至金黄。
' Y. M+ g7 x, w( m②燕麦、牛奶、椰浆、芝麻酱放入锅中小火熬煮至顺滑，加入香草粉、肉桂粉搅拌均匀盛出，加入香蕉、烤香的杏仁碎、杏仁酱即可。
1 ?: j; M \: U* D/ B: n7 U07
. j9 G5 u" o2 B) X南瓜粥
0 r; k/ O0 m) B f8 s9 W3 z' T![]() " w# p0 B( x) ?0 ^' u' V
recipe | dramafever# ]* C$ {) u- I* r% V( I! e
- 食材 -
. o9 [+ Y8 c& n5 A0 W- o南瓜.....500g
7 w8 L4 q( g2 _; ^糯米粉.....5汤匙
4 \$ R, B+ F* [0 [- T( K, o7 x黄糖.....3汤匙5 e7 V) ?* a4 Y- Q" t! S
白糖.....2汤匙
- l) Q1 O* y" V! J; ^) @. c$ G) f盐、坚果.....少许$ s+ x/ D8 ^5 K* O6 t" z
![]() ( F' v8 f. T% }( W, A1 c
- 做法 -
& T' ]' {6 S$ f9 D) D1 Z" [/ K① 南瓜去皮去籽，用五杯水煮熟，用叉子或料理机搅打成顺滑的南瓜蓉。
5 i: I+ N/ ? z/ O7 M' w②加入糯米粉和3/4杯水，搅拌至无结块，中火煮至浓稠，用糖和一点点盐调味，盛出后用坚果装饰即可。
, Y* J0 A7 ]% [# u& m08
% g* I2 J* ^% A3 E" i- S0 H% Q黑芝麻糊2 S2 o% [1 E# o, c# K
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q7 r0 j$ U _; X$ b黑芝麻.....120g
/ X, y: q s: { W+ B, b水.....600ml
' w) o* [9 _; s0 M: E糯米.....70g
! t9 k! n" T. O冰糖.....适量
3 x/ _2 J7 b" M/ ]1 M- 做法 -
* C1 a$ c# K! m/ |①糯米洗净，用水泡2小时待用，黑芝麻入无油锅中炒熟待用。
! J/ [/ T1 D1 c$ ]$ q②黑芝麻、泡好的糯米、400ml水加入料理机中，高速搅打1分钟。3 l3 }3 c: y* `" g, }
③ 芝麻糊分批过滤网，保留滤出的芝麻水，剩下的芝麻渣再加入200ml水，搅打均匀后再过一次滤网，保留芝麻水，舍弃芝麻渣。$ r% o+ p: j5 ^2 P
④两次过滤出来的芝麻水倒入锅中加热，加入冰糖调味，不断搅拌至粘稠即可。( N" K* E9 h$ b- Y
- 你的胃，需要暖粥来抚慰-
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% ?' Z2 B' m: O, x$ r! V4 K% t+ K内容采编自网络， 不代表北美生活网观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。4 [! |$ Q! b7 K B" ^6 F
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