吃货福利—海鲜肥美月历表！

大家都知道什么季节该吃什么果蔬，
其实，吃海鲜也讲究应季，
比如，春天带鱼肉质佳，秋季对虾口感好......
; m6 r* E1 D; ?" A6 v8 R% F8 z作为资深吃货的小福今天先给大家做一份
* v  j2 E( ^/ s: }$ v. k& ^“海鲜月历表”
% v) U0 f) A0 n; B/ T4 h' b/ I' q% T让即便是不是生活在沿海城市的您，
& `* L# A; ?) l( N# U8 x7 s8 ]都可以吃得上最新鲜、时令的海产品！
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1月—2月、海蛎子
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& x1 r- g/ m/ c9 l一月到二月份之间，能够选择的海鲜种类比较少
: U4 w4 b' [/ _" ]貌似只有海蛎子比较肥
6 w0 j% z: Q6 Z+ k" W5 S. G' j+ R它被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效
7 ]; a' A# u8 N# o" b. r7 J+ l肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
' [  _3 L& s: \$ T# F3 a2月、晒海米，抽海肠

/ \4 I& ?# A9 A) N二月份开始捕捞小虾，鹰爪虾，青虾
主要是晒海米

二月下旬渔民开始抽海肠，如今海肠是非常贵的
四月、小嘴片鱼

嘎巴虾
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9 n0 c1 P1 n6 O5 r  j5 r% t小嘴片口
6 t- D3 |; Y" s5 s( @四月神奇的嘎巴虾上市，另外小嘴片口都是很多人都稀罕的海产品
（名贵海鲜，产量稀少）
8 K6 _. f, m; B+ J9 k四月—五月、肥蛤，皮皮虾
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肥蛤蜊
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! c5 i6 O2 M) m0 {# a皮皮虾

辫子鱼
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海红
# a6 T# d& j; S+ m4 P' J: s四月到五月份，海鲜就陆续的多了起来
肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海红都是最新鲜味美的时节
五月—六月、鲅鱼，黑鱼，马刀鱼的季节

/ o1 b" A( a5 Z4 V0 q6 ?- ]鲅鱼

2 o4 S# }% D# G刀鱼

黑鱼

1 U5 q& w' X0 Z; E马步鱼
) }% a# Z! u7 v  O% O五月到六月份，是鲅鱼、黑鱼、刀鱼、马步鱼上市的季节
红烧、炖汤、煎烤各种吃法与做法随便你来挑选
七月—八月、扇贝正当时
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. v" D, t' T* h" H6 K0 Z1 d扇贝
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; h9 M+ P! \5 a! [大虾
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# I2 _8 j% D0 B1 m  ?/ f海兔子
* `" @7 R2 N- ]2 |七月到八月，扇贝、大虾、海兔子各类产品充满市场，这些都是都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富。并且这个时节的扇贝最肥，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。
$ t* `( W' I2 ]" R7 X0 g3 U九月—十月、秋蟹膏

+ L3 F2 ~. T/ G, h+ c俗话说：“秋风响，蟹脚痒”
- w* N  R% h( O% i2 k秋天是河蟹膏满黄多的时节
中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬
这时捕获肉肥膏满，是河蟹和飞蟹齐登场的季节
十一月—一月、加吉鱼的黄金季节
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加吉鱼
' i3 ?1 w$ [( ?+ {8 D; O2 w每年初春时令，是捕获加吉鱼的黄金季节
: \* C6 r) a( C% g2 S7 p此时鱼尚未产卵，肉质最为肥美
0 }3 K5 a5 A8 h5 ~3 \1 X0 n& j1 f, c  G现在是六月底七月出的季节，小福特意选取了这个季节最时令的海鲜，并且为您奉上详细的做法，让您在家就可以享受如同身在海边美味海鲜。现在赶紧动手做起来吧！
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" C7 n! K. z+ m3 w: \1 C' A鲅鱼饺子
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9 p6 n2 `& U2 A  v" z主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉);
9 ^" I* R2 [, \, h4 L调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
$ ~) |, S3 ]( F4 `做法：
1.先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好。 2.剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀。 3.剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋。 4.然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦。
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黑鱼汤
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8 g3 V! K  N* h  z( ^0 S主料：黑鱼；
6 w0 W( H1 x  n调料：香葱、姜丝、福临门菜籽油适量、盐、味精;
5 M% \+ \/ U# x3 L% T做法：
$ h0 O, Z' d# ^& h7 f9 R  V1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙福临门菜籽油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精。
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蒜蓉蒸扇贝
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6 C& B. X7 Y+ E9 r" ?/ @* Z: A  @主料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许；
调料：盐，生抽，葵花籽油;
做法：
7 D6 C+ ?- T' ]6 @& T& E& e1、粉丝用水泡软。 2、蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。 3、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明福临门葵花籽油就大功告成了。
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