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![]() 1. 洗净一块牛肉 还有一个大甜椒 备用
! M. [: e- N, P: ~: C![]() 2. 牛肉切成粒 大约2厘米正方体 青椒也切成差不多大小 配合备用7 e& ^# f- G# F8 P
![]() 3. 放小勺生抽鲜酱油 小勺黄酒 适量黑胡椒粉 与切好的牛肉粒一起 拌匀 腌渍15分钟# d* e5 E" w0 T; z. e9 T' s$ |
![]() 4. 不锈钢炒锅必须烧热 加入适量橄榄油 倒入腌渍好的牛肉粒 大火快速翻炒 至肉粒颜色一变即可
6 z* X; ?7 K8 D" E1 j' x4 ?![]() 5. 翻炒后的牛肉粒盛出来 备用- i% |: I w# E
![]() 6. 再放一点点油 炒青椒 加入盐 糖可放或不放 中火翻炒至青椒稍微变色 出水即可' d' e, i1 L, G1 e8 u
![]() 7. 再将牛肉粒倒入混合 一起炒匀 咸淡合适 即可起锅装盘
; g9 C. s8 T( [( j/ Q3 o' e![]() 8. 一盘原汁原味的小炒 完成了～3 j) N( R: H" V g" u( ^0 M/ z C
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