豆角焖面 ZT

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“女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。”
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主料

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• 四季豆 (150克)
• 鲜面条 (250克)
• 猪瘦肉 (一小块)
  

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辅料

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厨具

炒锅

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0 G& w) L- p/ P' U

分类

面条 面食 主食 咸鲜 烧 半小时 普通难度
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• 
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  准备材料。
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  豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
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  将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
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  5 l  M% r0 u8 \) t' z+ d: O! o6 N1 f1 M放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
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  加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
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  加入没过豆角的清水。
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  加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
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  " a* M1 n% R4 ]% X9 t& A将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
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  9 P& G1 v) A7 v  y; }) F# B加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
  

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小窍门：

◎ 因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。

◎ 面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。
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