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“女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。”! D* q( a7 Y3 w' V8 v2 n
主料
* j- z- R+ B+ S6 L2 Z" |# l- 四季豆 (150克)
- 鲜面条 (250克)
- 猪瘦肉 (一小块)- E# W& B8 p2 k( i3 ]$ ]# ]
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辅料
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! q6 B3 I# W; L5 H( q厨具 1 h1 R+ e" e) p+ e# ?
炒锅% l2 { Z, p& n& C
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3 h" [9 H6 ?9 d1 J4 [* J分类 : n. u) n/ {, N/ N+ {+ _
面条 面食 主食 咸鲜 烧 半小时 普通难度2 a& S6 {& U' {) i( I- }1 i
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3 O7 s; `2 e H8 L% @$ I准备材料。-
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豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。-
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将几片肥肉放入锅中，煸至出油。-
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放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。-
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( |5 ~* r/ o5 u$ e0 _" G7 h' s b加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。-
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加入没过豆角的清水。-
" ?3 q/ I: m% J2 B- R, K/ U8 B7 h
' q: ^* P3 B6 z& G3 N) ?2 B加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。-
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! t+ R$ ~. d7 \5 A将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。-
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加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
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/ u4 |% B7 h0 |; m; z6 a小窍门： ◎ 因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。
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$ {, v9 G3 ]! d" y: H7 y- U8 o) ~◎ 面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。* S" H( O2 o' X$ j( _( g1 R1 F/ I
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