生滚鱼片粥 ZT

[url=] [/url]

“龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味，用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥，冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻，下班后只要不超过20分钟，一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了，非常适合上班族，更是非常适合晚餐。”
) k# t4 Q) b1 p) |9 T2 \( I

主料

0 o( v3 `& {( @2 [7 P

• 大米 (适量)
  1 @5 n( R4 _" G4 x1 R

辅料

) X6 q$ m+ U) q+ f1 ~# y

• 龙利鱼柳 (半片)
  ) c% A  s9 I  m: M( {

. E' i- N/ r/ l( A& U) H, `2 ~
/ g9 Y) [. c  w6 y. w& t; E

厨具

9 R# Z# K6 V9 x, z" [电饭煲、煮锅
% M" w9 z: l6 H- p; F

, n9 u" X! w+ B2 o

分类

! \! V, H0 p: c1 Z# G中式菜系 主食 粥 粤菜 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度
/ s! z0 U  J6 N* ^
2 m  Z0 g* H  A
. B" b& c1 w; @
- D2 R" d( E0 K% v0 H% x

• 
  ) V: E. |' {; h+ U
  大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；
• 
  
  8 K2 |8 m2 w& D' E: }8 J$ W龙利鱼柳提前解冻；
• 
  
  ) b& m$ I$ V2 }0 u7 n) y将鱼柳顺纹路片成薄片；
• 
  ; \, d, q) v( |# x% ?
  $ l# b; c, Y% K/ ?9 Q加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；
• 
  7 s. u3 U9 \# a1 H5 t
  再加入1小勺干淀粉，抓匀；
• 
  
  5 S9 J3 e* [6 |2 c7 _最后加入1小勺生油，抓匀；
• 
  
  " X8 b* x9 C! F# M腌制5分钟左右；
• 
  
  ! ]2 a# d9 V* ~% [& {姜切丝，香葱切葱花；
• 
  / H9 U# t4 K/ h/ J' I7 G" v0 i
  ; N4 }% _$ s2 p# Q& r3 z5 P! d取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；
• 
  0 d# i1 H, T$ Y; t* x  u
  期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；
• 
  7 O0 W/ c& b' \' ~: g: U
  - Q) S/ b, ^8 U5 B下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；
• 
  3 u, ~: L0 I; @* o4 [
  鱼片变色后可以在加入适量盐调味；
• 
  $ E# J! E4 `! X7 p! t  h) [0 q
  # c4 V5 ?& p; u9 r7 P加入鸡精调味；
• 
  
  % c7 ~5 I; k" b3 d- _. [3 ^) ]关火，撒上葱花；
• 
    P* U# ?5 V% T  \4 S
  撒上适量胡椒粉；
• 
  6 @2 n9 G& c7 q; t
  最后点入香油，即可。
  % a/ T& L0 P% B/ @- ?% t3 |+ `! i$ E( [

0 A, P- f( c! U* l! J3 y* G

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-4493-1-1.html 谢谢