土豆炖鸡块

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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”

主料

1 b/ a) O$ N# p8 L3 K: L. a

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
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2 b7 g- D5 X, }' _" ~* t

辅料

! R' x/ i: D& X' w8 K& R, x% I1 T

3 K$ l0 C. s/ O' |

厨具

( S1 J6 Q6 @/ g& H2 M煮锅、炒锅
# M" O, ?7 ]8 [- S( W0 R# I. `
- A& t1 H2 G3 p

分类

2 r" I& P' B7 k冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度

1 G+ V1 P* S: M1 [$ s0 y& R. {

& c. u2 m$ ]" O  J

• 
  
  5 }5 U- z6 `1 E! P/ Y4 A) }准备好原材料。
• 
  2 o, z4 J( m( r0 N& U% e# k/ J
  处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
• 
  
  锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
• 
  
  4 l& n$ f! Q" ^! w* o焯好水的鸡块捞出控干水分。
• 
  
  炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
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  9 v9 i' g+ r% o% n) \
  炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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  - v6 L7 L: g! ]8 X( k把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
• 
  6 A" P: Z9 t/ g/ U. W" y* R
  把土豆块倒进去翻炒。
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  ( e0 G7 @6 ?8 A: d
  加入两勺老抽继续翻炒。
• 
  
  土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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  0 E/ ^1 k& `! T: i% H& F8 O# Q
  加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
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  / v  |: j/ [( g* s
  5 ]# Z) a1 ~) ]倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
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