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& J/ Y" M1 a0 |! g4 T“顾名思义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 以上资料来自百度。”& D4 H* R4 P: h. |! o5 h
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主料
) F3 M. n+ ~. \- 生菜 (500g)8 E+ O; q9 F2 Z, G) [. u( E
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" ~/ _' m5 @4 n辅料 2 \' p- P* e& T4 _6 P7 t
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厨具 # S# F5 \ e- v9 {: Q
炒锅
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) o/ N. V, S& z: W: q分类
6 ~! a. L/ m1 ]2 e9 M夏季菜谱 热菜 酸甜 拌 十分钟 简单难度
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生菜一斤洗干净。-
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葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。-
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生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。-
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! o- m( R/ u, z烫熟的生菜沥水装盘。-
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热锅下油，爆香葱白蒜末。-
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倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。-
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- q: Q/ y3 I7 h2 T( X8 M) H/ W熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。-
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拌拌就可以吃了。, [! z0 s% Y8 d. R0 O
9 P8 p* H& f2 C) ^! v+ V小窍门：
2 j5 ~* }% G4 S2 p+ E& p生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。/ C! K# a; d/ t% K7 o
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