迷你“小南瓜”饼

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  p: r! w& }8 M+ y/ f2 }买了几个地瓜，正打算搞些什么，突然想起鬼节里的南瓜，就用地瓜泥做小南瓜了，甚是可爱，但南瓜有蒂的，要想想办法，又懒得用绿色的食物颜料搓面团做瓜蒂，太麻烦，转身突然看到装着今年收辣椒的贮藏罐，有招了，把辣椒的蒂小心摘下来，插在蒸好的小南瓜饼上，正好。

4 o* `( I# x2 ~0 a0 X1 D原材料

饼皮：
糯米粉　5TBL
全能面粉　6TBL
# x" q$ G* u3 t  s+ d! x. ~, V水　5TBL
番薯泥　120g
细砂糖　2TBL

饼馅：
6 h3 Y) D! f' z4 H: Y细砂糖　3TBL
* A3 V) w0 M/ h/ i+ [5 ^) |- p黑芝麻　3TBL

数量：12个
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9 X" ^9 A8 i" W; H: r/ V+ @5 Q% `操作步骤：
一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；
二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；
三、将番茄削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；
! O, z5 I- A& N3 w& u) W! k四、将番薯泥逐渐搓入面团里；
9 H6 m! \3 T; q2 i0 j五、将面团分开12等份，搓圆；
3 v( H; J$ B8 J7 [六、用擀面棍擀成圆块；
七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；
八、用小刀刀背在圆面团分约六等份压线，使其表面象南瓜，放在碟子上；
' i, ^+ V0 |; F' ]九、压好后放入碟中，用一大煲或大锅烧开水，放上蒸餸架，水沸后放装了小南瓜的碟，盖上锅盖，蒸6-8分钟即可，如果锅小碟小，可分两锅蒸，想进一步造型拍片，蒸熟后表面插上辣椒蒂，可爱的小南瓜就这样做成了，如果单为家人食用不求过于装饰，可免去此步骤。

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$ T) @6 p4 ^8 o: J9 x* q' K7 V成品图：
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7 X8 @% Q- N3 Z. F+ j" `Tips：
一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，如果有紫心地瓜，可以做漂亮的茶巾了；
二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制；
三、也可将包好馅的面团稍压扁，用平底锅煎。
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  q3 G; x6 f) C$ U谢谢！


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