菠萝火腿炒饭

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趁开了个菠萝，菠萝外壳尚在，找了些火腿和草莓，想试试水果炒饭，清香的菠萝，入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。

$ r5 z; C2 d% ?' R& q原材料：
* ^- E0 r+ g8 N! ~米饭 1大碗
9 ^0 o2 E* X2 A菠萝壳 1个
' w/ |. p9 S# z: N2 }9 j火腿粒 约75克
3 I; S8 Q8 m/ X. T/ i8 o菠萝粒 约75克
草莓粒 约75克
( M' D6 g, e, {姜茸 约1小勺
0 T+ ~$ [- J% {- G% S4 @$ t鸡蛋 1只

调料：
1 R" _- b& z4 J) J4 s盐 适量
胡椒粉 适量
7 b6 {  Z' Y1 u& x, w0 y白兰地 适量
* N, a0 V* d2 ?1 M* `' j/ w糖 适量
/ @* d1 d9 b& M$ ?+ Z2 z
操作步骤：
一、把火腿切成小粒；
二、在菠萝和草莓末切成粒时，在盐水里泡10分钟，再把它们切成小粒；
. q, b$ c# w: Z* @" V, A三、起锅开火，放适量油，把蛋敲入锅里；
  B* E( k& `% |, _! t! r1 S! ?四、放入姜茸，快速搅拌，把蛋和姜茸捣散成粒；
7 g/ u8 a1 ^5 }3 F2 h五、把火腿爆香，不要洗锅；
六、再撒适量油，倒入米饭，捣散炒热；
. ?9 a1 [0 l* P4 w( }  p七、倒入蛋粒、火腿，点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地；
) w! V' O8 H7 ^& B八、最后倒入水果粒，快速兜匀，把饭倒在菠萝壳里，完成。

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成品图：

经验分享：
一、饭不要煮烂，起码米粒要粒粒分明，比较硬的饭或隔夜饭最好 ；
- [1 v. a% g" X二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度；
三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错；
四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。

谢谢！！

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好看好吃