蔓越莓司康

领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。
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原材料：
- P9 f7 J3 B! w3 U' d5 S2 Q, U8 d  \低筋面粉150克
泡打粉1/2小匙
# _! |; T' d* q+ z细砂糖20克
盐1/2小匙
无盐奶油40克
1 Q& ^; e) |" H8 \0 O' K牛奶 20克
5 j0 Y  p4 ?! Y$ \全蛋 1个
蔓越莓干20克
( L% c7 B, w- h朗姆酒Rum2汤匙

2 s5 y5 x! v. ]1 p+ w7 `$ \/ R操作步骤：
) @$ Q/ e1 d% O. b& Z一、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；
9 {- |! t4 B6 C. v- F$ A二、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；
三、加入无盐黄油，用手搓成象米状的粒；
, f4 b5 a( H4 o! Y. ~8 S/ h) k0 m四、加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；
五、把蔓越莓搓入其中一个面团；
六、分别把两面团擀成约8-10毫米厚的面块，用圆模压出面块来；
七、压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。

成品图：

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经验分享：
' H# f+ a9 h/ g% S# M1 H一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；
二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。

谢谢！！

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