蔓越莓司康

领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。

, \1 ?& t  l$ }$ s原材料：
$ t0 x3 T. c3 \1 ?8 A9 o低筋面粉150克
泡打粉1/2小匙
/ Q( e. n8 U- W; a8 l3 u( R细砂糖20克
盐1/2小匙
无盐奶油40克
: P. y0 _, ?- m8 a8 m" M牛奶 20克
$ {2 \1 R5 k$ c$ Z" r. ~全蛋 1个
& x+ G% |" l9 v3 U9 g蔓越莓干20克
: ~# y$ O& [% n9 F; T% B4 @朗姆酒Rum2汤匙
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' H! s/ s/ _4 F( y; m操作步骤：
% I* d' `: ?- X" H8 k' _  a一、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；
二、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；
三、加入无盐黄油，用手搓成象米状的粒；
四、加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；
% B( N) X# C+ |! _. V/ X五、把蔓越莓搓入其中一个面团；
六、分别把两面团擀成约8-10毫米厚的面块，用圆模压出面块来；
9 S- v9 o; i4 C4 @0 V' J七、压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。

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成品图：

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经验分享：
一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；
二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。

谢谢！！

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