火腿咸肉白菜汤

咸肉火腿是老美冰箱常有的食材，可以充分利用，用菜和做汤都是一级棒的，味道很鲜美，而且烹调时间不长，也算是快手汤和快手菜吧。
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原材料：
咸肉约50克
1 V0 E' p7 v4 h! v4 A3 m火腿约50克
大白菜约1/2磅
水发粉丝约1杯
4 [" i1 s+ @7 E, S0 U自腌咸菜约50克
# u2 ?, |. ?0 W6 ]# c9 x+ _
7 a; C. e: C4 K# d+ J) {% k+ ^% A( z调料：
白胡椒粉1/2茶匙
6 ]( r: _6 t: K* h2 E芝麻油1茶匙
  \2 T. c+ x& P4 Z( q
操作步骤：
一、把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下；
二、锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；
三、倒入火腿，再煸片刻；
四、倒入咸菜，爆1-2分钟；
" J3 K# E0 n1 X8 w; b五、加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；
$ w9 r  x7 P! f六、加入粉丝，再煮约10分钟；
( M4 z: f/ l# a+ u7 t七、倒入大白菜丝，开大火；
八，煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。

成品图：

经验分享：
- c9 R) \  ^0 M5 D8 ^  o7 d7 l一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
" j+ L$ T% a, G$ b+ x三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。
# o$ ]/ ^1 V( K, u
, P. z! T7 o6 U, h$ ^, C谢谢！

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汤好，碗怎么也那么漂亮啊！赞！

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' s/ @1 i) ~2 i多谢多谢！