火腿咸肉白菜汤

咸肉火腿是老美冰箱常有的食材，可以充分利用，用菜和做汤都是一级棒的，味道很鲜美，而且烹调时间不长，也算是快手汤和快手菜吧。
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原材料：
咸肉约50克
火腿约50克
大白菜约1/2磅
  Q( \: p8 ?8 l/ I. u. v( o水发粉丝约1杯
自腌咸菜约50克

调料：
& U! ^0 [1 s$ r5 J: U! ~白胡椒粉1/2茶匙
芝麻油1茶匙
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操作步骤：
1 `$ j9 B* C" X, a1 z" e一、把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下；
二、锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；
三、倒入火腿，再煸片刻；
四、倒入咸菜，爆1-2分钟；
/ W9 K8 u4 f  [+ C- P五、加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；
六、加入粉丝，再煮约10分钟；
4 @/ S' g: C: }  c) ]2 W七、倒入大白菜丝，开大火；
八，煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。

成品图：

经验分享：
0 ?% g( Z9 o/ P4 H一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
0 o# a& C& t. r& S: c# v三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。
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谢谢！

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汤好，碗怎么也那么漂亮啊！赞！

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& V( O& M6 k2 q多谢多谢！