碎米蛋花粥 ZT

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“记得小时候，妈妈会把米用家用的面条机碾成米糁煮粥喝，好长时间没有吃了，还挺想，泡了一点儿大米，用搅拌机打成碎米，煮了粥，淋了蛋花，真棒，比小时候吃过的还要好吃！ 做起来也特别简单，不象米粥那么费时间，比较适合做早餐的汤水”
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主料

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• 大米 (适量)
• 鸡蛋　 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
  

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+ R# K2 L. a9 Q! M5 E5 O# i

辅料

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• 水 (适量)
  

厨具

搅拌机、煮锅
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分类

7 ]1 x  Q4 C/ s- x* }5 Z粥 米 孕妇 主食 汤羹 原味 煮 半小时 简单难度

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  　１、材料图，大米提前泡上，
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  4 z1 _' u* Z% U# N: n7 L　２、坐锅烧水，用搅拌机把泡过的米连同水一起打成碎米。
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  　３、鸡蛋打散备用、
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  + P6 `) \1 n% E" d　４、打好的米浆的蛋液。
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  1 d* D) S, U( W8 U) `- D
  * Y, j. c0 D9 R　５、水开后，倒入碎米浆。
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  1 L. u, d  R# L1 E+ ~( A4 T
  " v5 D6 `) S  o$ g1 ^2 s; F　６、边倒边搅拌。
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  　７、小火煮十几分钟，中间需要搅拌，避免糊底，米粥比较粘稠时淋入打好的鸡蛋。
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  9 ^% \$ S$ _8 D　８、淋蛋花要慢，需要用勺子慢慢的推动粥，避免蛋液成大块，同时也避免蛋液糊底，蛋花全都漂起来后关火即可。
  

小窍门：

１、做这个粥，米的用量很小，放多在太稠不好吃。
２、米浆下锅后要注意搅动，避免糊底。
３、米粥要煮到粘稠味道才香。


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