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文|生活最美妙 (ID:wonderful-picture) 6 U2 I7 a- V# T9 {) ~
生活中的幸福感, 其实只要一碗色香味俱全的肉, 就能让你大满足! 快来学学最美味的五花肉做法, 好吃到停不下来! 9 c l8 f1 h; }+ W4 C
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7 q( ^9 r6 I! m 经 典 红 烧 肉 ▼ 7 x# M& l+ k/ Z9 i0 C6 S& Y
材料:五花肉1000g,葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量,桂皮1块,八角2粒,干辣椒1个。 : f% _3 c' t z2 R! O( t$ P1 m
步骤:先把五花肉洗净切成块状。 9 |: g( w4 }7 y" z3 @! i
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$ ]' M: n V+ a. C" k3 v" ~热锅烧开水,下肉焯水。捞起备用。
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5 z5 }1 K( a8 T& ?7 z炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油。 D' j, D( w# X1 |8 \2 c) {
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再放入姜葱蒜,桂皮,八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。 4 E9 R6 Y: @% M% a) _' K7 [% Y
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2 u4 x/ _' t- S7 n盛出后锅底留油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。 7 o; i6 a# I. O' A1 ^" L! y6 i2 B
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加入料酒,酱油,炒匀,再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖20分钟。 2 D# W8 D e5 i( t3 M
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8 ^% c4 E3 [1 k( w& f逢年过节炒上这么一道红烧肉,家人一定把你夸上天去! 2 V# v9 {/ B( _. W/ t2 ]4 b
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小 炒 五 花 肉 ▼ ( v; O* U2 x% X) X
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材料:五花肉250g,尖椒200g,蒜苗1根,盐,生抽,鸡精适量。 ' s# _3 T" P! J; |$ @3 P/ z
步骤:把准备好的尖椒和蒜苗洗净切段。 . N% {4 t Z3 d. Y/ {3 t1 t. }" X2 n
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4 S; H% x% N/ e: s- G+ P( a五花肉过水洗净切片后,用生抽腌制10分钟。
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( k, ]4 Y$ |8 F- g j7 H起油锅,放入五花肉煸炒至出油,然后盛起备用。
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/ M3 O% S+ I" ?; K9 T用锅底剩下的油,将辣椒和蒜苗煸炒至微焦,再下肉一起翻炒。
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最后加入适量盐,鸡精就完成了! 2 o0 Q. n5 J8 q9 Q8 H' d) g
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简单的做法,味道好得出奇,常家却不平常!
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0 F* V" }4 B t 香 煎 五 花 肉 ▼
+ O" v* y2 x/ x4 s材料:五花肉250g,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒适量。
: ], R. V# C5 l步骤:将洗净后的五花肉切片,放入碗中。
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5 |! @* L. s0 w加入适量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制20分钟。
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锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了!
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# w: B4 |' W; R, r% V, B2 g7 H生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夹着吃,香死个人! 7 A. m. J9 s0 ^+ e K4 N# ^- ]
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梅 菜 扣 肉 ▼
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5 a5 K2 f8 b' z# O$ j( U9 q( c材料:五花肉1000g,梅干菜200g,生姜片5片,盐、鸡精,酱油、料酒,老抽适量。 & C( M6 c3 I7 d/ U
步骤:锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。 ! S' ]: R m/ @3 Y4 e% i
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炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。 ; {6 Z1 g6 t# m$ z# Q% `7 l% P
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在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。 T) F3 f/ i" S! N. X
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梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。 * Z0 ]4 c! w: m4 q9 v; B5 J9 l% O
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- |* R: q7 z* a$ V6 a; ~冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。 1 g3 Y% Q- y/ q- [
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咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水,配上饭,怎么吃都吃不够啊!6 g! l* k% f2 o
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) F" j$ h2 O, T$ N* E 蒜 蓉 五 花 肉 ▼
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材料:五花肉250g,食盐、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小葱、大蒜、八角、花椒适量。 $ S; c6 {4 }- @2 ~( M
步骤:先把五花肉洗干净备用,葱切段,姜切片。 ' \: |$ u$ f1 w) a4 d( R
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将五花肉放入锅中,加凉水煮开。烧开后,转中小火煮10分钟。 2 T) V! Y9 f1 N
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8 {2 i; ]1 `6 u; D8 C9 f关火后,捞出煮熟的五花肉切片,整齐的铺到盘中。
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大蒜加入些许食盐,捣成泥状,再加入适量酱油,白糖和香油。喜欢辣味的,就加点辣椒油。 6 `$ t- L( B3 Z7 l/ C/ B
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+ h4 s5 l2 L7 K& m' [6 ?, v清爽的肉片蘸着蒜泥酱汁吃,那叫一个爽啊!
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